DORADA CON JUDIAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA



Imagen 0
Dorada con judias y cebolla caramelizada
ingredientes
2-doradas medianas
1-kilo de sal
Finas  hiervas
2 cebollas
500gr.de judías verdes
30gr.de pasas
4 datiles
40gr de azúcar
1 huevo
Aceite
Albahaca y vinagre
Preparación:
Limpiar las doradas, retirando las aletas y las vísceras, lavar y secar bien.
Mezclar la sal con finas hierbas y la clara de huevo, trabajar bien la mezcla.
Colocar un pliego de papel de cocina sobre la bandeja de horno, disponer  una fina capa de la mezcla de sal colocar las doradas y cubrir con el resto de mezcla .hornear a 200ªdurante 12 minutos.
Aparte pelar y cortar las cebollas ,pochar a fuego medio añadir las judías de igual forma previamente  cocidas,cuando ambos ingredientes tomen color añadiremos el azúcar,los dátiles y las pasas ,dejar caramelizar.
En la jarra de la batidora triturar el huevo con la albahaca añadir poco apoco el aceite hasta emulsionar,sazonar consal y regar con unas gotas de vinagre.
Servir una base,con las hortalizas caramelizadas ,sobre ellas disponer un filete de dorada limpio ysalsear con la mahonesa de albahaca.
 
 
 

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Receta fácil, poco calórica, para comer así o acompañar con alguna carne o pescado a la plancha...y como no fácil, rápida y económica.INGREDIENTES2 cebollas500gr judias verdes cocidas (para cocer en el micro pincha aqui)8 cucharadas almendras2 cucharadas azúcar morenoaceitesal.Pela las cebollas, pon las en un recipiente apto microondas junto con un poco aceite y el azúcar y las almendras. 5 minuto ...

Buenos días, esta semana va a ser un poco rara en mí. Ya que tengo varias recetas sencillas y fáciles de preparar voy a publicar toda la semana. Hace mucho tiempo que deje de hacerlo porque iba muy agobiada con las recetas y decidí hacer y tener guardadas. Pero cuando solo publicas tres días a la semana como que vas escogiendo las recetas más ?sofisticadas?, jaja. Qué tontería, la mayoría de las v ...

Ingredientes:800 grs de patatas para hornearaceite de oliva2 ramitas de romero fresco1 cebolla100 grs de champiñones50 ml de crema de leche1/2 cucharadita de mostaza de Dijon400 grs de judias verdes (pueden ser congeladas)4 dientes de ajo1 secreto ibéricoElaboración:Precalentamos el horno a 180º. Limpiamos las patatas y las cortamos en cuñas. Las escaldamos 4 minutos en una cazuela grande con agua ...

Ingredientes:1 bote de judías verdes1 tarrina de taquitos de jamón serrano8 cucharadas de tomate frito casero1 cucharada de aceite de oliva2 dientes de ajo laminadoPreparación:Escurrir bien las judías verdes, poner el aceite en la cubeta de laGM E programar menú guiso, 130º, 5 minutos, en la GM D menú cocina 5 minutos, dorar los ajos, añadir el tomate y las judías verdes, añadir sal al gusto, tapa ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta que por el sabor que tiene os lo recomiendo. Una forma diferente de hacer unos fideos, podéis usar cualquier tipo de fideo, yo en este caso he usado fideos gruesos. También podéis usar otro tipo de verdura si la de la receta no os gusta.Ingredientes200g Fideos4 Tomates1 Cebolla3 Dientes de AjoAlubias blancasJudías VerdesJudías Garrafón SalAguaYAceite de olivaL ...

Las judías son uno de los alimentos que menos me gustan. Por ello las tengo que enmascarar para poderlas comer muy de vez en cuando. Hoy os traigo un plato muy saludable para aquellos que como yo no son muy amantes de las judías verdes.Ingredientes:- 400 gramos de judías verdes.- 100 gramos de jamón de york.- 200 gramos de mozzarella.- 50 gramos de queso azul.- 5 cucharadas de tomate frito casero. ...

Hace unos días mi hermana me regaló unas judías del ganxet, bueno eso y unas cuantas cosillas más, unas butifarras, unas sobrasadas, aceite de oliva del que hacen ellos, olivas, la carne de corzo (de la que ya os subí una receta), también ciervo, vamos que vino cargada de cosas. Las judías del ganxet son exquisitas, las hagas como las hagas están muy buenas, normalmente las haga un día secas con l ...

Dorada Al Horno Con Patatas Panaderas Y Cebolla Arguiñano Este es un pescado que a mucha gente le gusta mucho. Se llama dorada, por lo que te dejamos la receta a continuación, con todos los pasos para que puedas hacerlo en casa. DIFICULTAD TIEMPO FÁCIL Preparación:10 minutos Cocinado: 30 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 doradas grandes 1 cebolla 3 patatas medianas 2 cucharadas ...

¡Hola! con estos calores nada mejor que una ensalada, pero como en el micro huerto que nos hemos montado este año ya comienzan a haber judías, pues nada, que mejor que una ensalada de judías, un par de patatas y alguna cosa más, en fin, que no deja de ser una ensalada para preparar cuando queramos y comérnosla cuando nos entre el hambre, no os parece?INGREDIENTES:2 Patatas medianas.250 gr de Judía ...