Ensalada con tofu y nueces

Ingredientes para 6 comensales

Ensalada variada 1 bolsita zanahorias 150 gr. queso de soja (tofu) 250 gr. aguacate 1 unidad vinagre de sidra 2 cucharadas sal marina nuez 3 cucharadas sésamo tostado 2 cucharadas aceite de oliva extra 5 cucharadas
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Lavar las lechugas y escurrirlas. Raspar las zanahorias, lavarlas y cocerlas al vapor, dejándolas un poco al dente (o dejarlas crudas). Pelar el aguacate y cortarlo en lonchas. Colocar las lechugas variadas en una ensaladera con las zanahorias, el aguacate y el queso cortado en dados.
En otro cuenco mezclar el aceite, el vinagre, sal, el sésamo y las nueces; batirlo bien y verter sobre la ensalada.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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