Ensalada con tofu y nueces

Ingredientes para 4 comensales Ensalada variada 1 bolsita zanahorias 150 gr. rabanito 4 unidades cebolla morada 1 unidad maíz 1 lata Refrescar las lechugas, escurrirlas y trocearlas. Cortar la cebolla en aros finos, al igual que los rabanitos. Lavar las zanahorias y cocerlas unos minutos al vapor (o dejarlas crudas). Colocar en una ensaladera las lechugas, rabanitos, maíz, cebolla, y zanahoria. ...

Ingredientes para 4 comensales Repollo 1 cogollo manzana golden 2 unidades zanahorias 2 unidades limón 1 unidad mostaza de dijon 1 cucharada aceite de oliva extra 6 cucharadas vinagre de sidra 2 cucharadas sal marina Lavar las hojas del repollo, escurrirlas y cortarlas en juliana fina. Pelas las manzanas y cortarlas en daditos. Raspar las zanahorias y rallarlas. Colocar el repollo en una ensalade ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatita nueva 500 gr. zanahorias 350 gr. espárrago triguero 400 gr. aceite de oliva 4 cucharadas ajo 1 unidad sal pimienta molida [imagen=1824057]Pelar las patatas, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero cuidando que no se queden demasiado blandas; colar y reservar al calor. Al mismo tiempo que se cuecen las patatas, raspar la ...

Ingredientes para 4 comensalesEspaguetis 350 gr. carne de ternera 250 gr. zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad apio 1 ramita tomate triturado 750 gr. vino blanco 1/2 de taza albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas sal pimienta molida [imagen=1824422]Raspar la piel a las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo. Pelar la ce ...

Ingredientes para 4 comensalesJamón serrano 50 gr. zanahorias 1 unidad judías verdes 50 gr. apio 1 ramita cebola pequeña 1 unidad caldo de ave 6 tazas aceite de oliva 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas patatas 200 gr. sal tomillo [imagen=1823998]Picar el jamón. Raspar la zanahoria y picarla en juliana. Limpiar las judias verdes, lavarlas y picarlas menudas. Limpiar la ramita de apio y pic ...

Ingredientes para 4 comensales Lechuga francesa 1/2 unidades pepino 200 gr. maíz cocido 200 gr. tomate 3 unidades pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad alcachofas 3 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas sal Limpiar las alcachofas, quitar las hojas duras, cortarlas en 4 trozos, lavarlas y cocerlas. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas bien, escurrirlas y picarlas. La ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 250 gr. judías verdes 350 gr. langostinos 250 gr. pimiento morrón 1 unidad limón 2 unidades aceite de oliva vinagre sal pimienta negra molida [imagen=1823957]Retirar las hebras a las judías verdes y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y trocearlas menudas. Lavarlas y cocerlas en agua con sal. Escurrirlas y reservar. Introducir el r ...

Ingredientes para 4 comensales Espárrago triguero 1 manojo zanahorias 200 gr. champiñones 200 gr. mayonesa baja en calorias 1/2 de taza zumo de limón sal pimienta molida Cortar la parte leñosa a los espárragos, lavarlos, cocerlos durante 10 minutos, refrescar y cortarlos en trozos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas, cortarlas en juliana y escaldarlas 5 minutos; colar, refrescarlas en a ...

Ingredientes para 4 comensalesFresón 500 gr. naranja 3 unidades zanahorias 2 unidades yogures naturales 1 unidad [imagen=1824324]Limpiar el fresón; raspar las zanahorias (mejor pequeñas y tiernas) y lavarlas. Pelar las naranjas quitando toda la piel blanca. Trocear todo y pasar por la licuadora (o por una batidora potente), mezclar con el yogur y servir frío en copas. Fu ...

Ingredientes para 4 comensalesRepollo 200 gr. zanahorias 2 unidades nabo 1 unidad apio 1 ramita guisante congelado 100 gr. caldo de verduras 4 tazas aceite de oliva extra 4 cucharadas sal marina [imagen=1824544]Lavar y escurrir los guisantes. Limpiar todas las demás verduras y picarlas en tiras finas, lavarlas y escurrirlas en un colador. Calentar el aceite en una cazuela, y añadir las verduras ...