Es una manera original que me inspiró Carlos Arguiñano haciendo unos de sus platos. Él la masa la cortaba en trocitos, pero pensé que una buena idea sería convertir esa misma masa en el recipiente de la ensalada...y así hice:
Cómo veis es un bol hecho con masa quebrada que baño con aceite de albahaca con sésamo.
Paso a paso:
- Necesitamos· Bol/ recipientes aptos para hornos, yo utilicé unos de barros.· Aceite, donde piqué albahaca y añadí sesamo· Masa quebrada, un paquete por cada dos "cestas".
Partimos la masa por la mitad, al igual que papel de sulfato que lo acompaña. Éste nos ayudará para que no se pegue al recipiente.
Envolvemos con el papel de horno el recipiente que hemos seleccionado. Utilizaremos el bol boca abajo para obtener su negativo.
Hacemos lo mismo con la masa, es muy fácil de dar forma porque es como plastilina, si se te rompe o agrieta una zona no te preocupes con los dedos puedes solucionarlo.
Con un pincel bañamos con el aceite.
Y horneamos hasta que quede dorado.
Puedes hacerlo de manera individual o en grande.
Como molde para la cesta de tamaño grande utilicé una olla.
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