La fiestas navideñas son día muy especiales para las celebraciones en familia; son día en los que se toman de forma especial una repostería típica tradicional, cuyas recetas vienen de nuestras abuelas y antepasados; algunas incluso con siglos de historia.
Hemos pensado en los diabéticos; tanto niños y niñas como mayores, que no deben renunciar a tomar con la debida moderación uno poquitos de esta partería tan especial, pero además que no les suba mucho los niveles de azúcar en sangre; por ello todas las recetas que les ofrecemos en este especial están elaboradas Sin Azúcar, aptas para diabéticos; la hemos endulzado con maltitol o estevia, ambas con 0% de azúcar y 0% de HC.
Una recomendación sean felices en familia en estas fechas tan bonitas, compartiendo, alegría, amor, ilusión y los sentimientos más bellos
La primera que le traemos es un dulce de Navidad que se llama Hojuela, el pastel navideño mas antiguo que conocemos; data de los tiempos de Al Andalus (siglo XV), es centenaria, que han pasado de generación en generación sin ningún cambio.
La traemos adaptada en dos versiones, una con la masa apta para diabéticos y otra en su terminación original, cuya diferencia esta en la decoración final. Os dejamos con el video que explica paso a paso esta centenaria receta y que la disfruten en familia.
Aquí puedes ver la receta completa: Hojuelas de la Abuela (para diabéticos)
Hojuelas de la Abuela (para diabéticos y otras con miel)
https://www.youtube.com/watch?v=xU9dOdod_lE
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Estando en la tierra de María Santísima, no podían faltar unos dulces navideños muy típicos en Andalucía: los pestiños. Dulce típico andaluz tiene su origen en la pastelería árabe. Y es que se ha logrado que las recetas moriscas más arraigadas se sigan elaborando en algunos conventos de clausura. O por “cristianos viejos”. En el caso de los pestiños, forman parte de las, llamadas “frutas de sartén”, donde la masa y el aceite de oliva se unen para sacar sabores deliciosos y muy populares.
Traemos los pestiños sin azúcar añadida, por lo que con moderación son aptos para diabéticos.
Aquí puedes ver la receta completa: Pestiños andaluces Sin Azúcar
Pestiños andaluces de mi madre Sin Azúcar
https://www.youtube.com/watch?v=0INwzWBeL1w
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El delicioso pastelito de repostería fina que traemos ahora, ya se habla de él es en las Mil y una noches, donde se dan citas sobre el manjar para poder soportar los ayunos del Ramadán. Estamos hablando del exquisito Mazapán
Hoy vamos a hacer una deliciosa variedad de mazapán (pastelitos navideños de almendras) con una enorme tradición repostera en casi todos los conventos de nuestra geografía y por supuesto adquirida por nuestras abuelas, grandes expertas en endulzar la vida de la familia, de pequeños y de los mayores. Los vamos a hacer cubierto de almendra, coco y piñones, siempre totalmente elaborados con almendra molida.
Aquí puedes ver la receta completa: Mazapán de Convento Sin Azúcar
Mazapan de Convento Sin azúcar
https://www.youtube.com/watch?v=izhmuWalWJw
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Un dulce típico de la Navidad y la Semana Santa que hoy en día se disfruta durante todo el año, especialmente en las pastelerías que mantienen las tradiciones de nuestros pueblos, los Rosco sin azúcar.
Nosotros hoy traemos la receta en dos versiones: una adaptada para que los diabéticos puedan disfrutar de estos exquisitos roscos de la abuela y otra con miel y ajonjolí. A disfrutar en familia de esta delicia de dulces navideños.
Aquí puedes ver la receta completa: Roscos Andaluces Sin Azúcar, receta de mi abuela
Roscos Andaluces Sin Azúcar, receta de mi abuela
https://www.youtube.com/watch?v=f3VzW6vDd60
Estas son recetas para toda la familia y con productos de nuestra total confianza.
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