Estofado de patatas con salchichas

Este año parece que el frío no se va, para dejar entrar al verano, al calorcito que tanto nos apetece y como decía mi abuela, que todo lo verde lo seca y a ver si así, se lleva todo lo malo que estamos pasando , y deja entrar la normalidad que teníamos antes y por lo menos yo, echo tanto de menos, pero bueno, vamos a pensar en las cosas buenas que nos esta dejando este frío y es saborear platos de cucharas, como este estofado de patatas con salchichas que vamos a cocinar hoy.
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INGREDIENTES:
4 patatas grandes.
5 o 6 salchichas frescas de pollo.
Un tomate.
Un pimiento verde.
Una cebolla.
3 dientes de ajo.
Una cucharadita de pimentón de la vera.
1/2 cucharadita de colorante alimenticio
Una hoja de laurel.
Sal.

PREPARACION:
1- Pelamos y lavamos todas las verduras.
2- Las patatas las cortamos en cascos o cuartos y las demás verduras las dejamos enteras.
3- Las salchichas frescas de pollo las pinchamos con un cuchillo.
4- Ponemos todos los ingredientes en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot).
5- Añadimos agua pero sin llegar de cubrir por completo y mezclamos.
6- Tapamos con la tapadera, ponemos a temperatura durante 4 horas.
7- Una hora hora antes sacamos las verduras que hemos dejado enteras, tomate, cebolla, pimiento verde, los dientes de ajos y los batimos.
8- Las salchichas frescas de pollo las sacamos y las troceamos.
9- Luego volvemos añadir a la olla, tanto la verdura batida, como las salchichas, y dejamos que pase esa hora que nos queda para que se termine de hacer.
10- Por ultimo probamos de sal y ya lo tenemos listo.

Ya sabéis lo tiernas que salen las costillas en nuestra olla de cocción lenta (Crockpot), por eso os propongo otra receta de cuchara, un guiso de fideos con costillas, te chuparas los dedos estoy segurisima de eso.

Y por ultimo os dejo unas alubias con butifarra y setas, una receta de cuchara de las mas completas que conozco, ya que lo lleva todo, su legumbre, su verdura y la carne, vamos, que con este plato no te quedas con hambre.

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