Ingredientes:
400grs de carne picada de pollo
1 huevo
1/2 vaso pequeño de vino blanco
3 cdas de pan rallado
Bacon ahumado o adobado (panceta)
Sal y condimentos a gusto
Relleno:
Huevo duro
Filetes de pollo
Preparación:
Batir el huevo ligeramente, agregar el resto de los ingredientes, menos el bacon, y mezclar todo muy bien.
Quitamos las cortezas a las tiras de bacon y forramos un molde de budín que quepa en el microondas. Echar la mitad de la preparación, acomodar los filetes de pollo, el huevo duro en rodajas y tapar con el resto.
Cubrir el molde con film, dándole una vuelta entera, hacer unas perforaciones para dejar escapar el vapor, y cocinar en el microondas. Si es de 750 w serán 15 min, el mío es de 1000 y lo dejo 12 min. Cuando termina la cocción dejarlo dentro del micro 5 min. Desmoldar y decorar a gusto.
Al que hice hoy (foto), no le puse los filetes ni el huevo duro en el centro, directamente incluí en la mezcla: cubitos de jamón cocido, zanahoria rallada y una latita, de las pequeñas, de maíz (choclo).
Al anterior le mezclé cubitos de panceta ahumada y aproveché un resto de ensaladilla (ensalada rusa) de la congelada, que tenía del día anterior ya cocida, sin mayonesa. Como no tenía vino le puse vermouth blanco (Gancia) también se puede usar cerveza.
De condimentos le pongo una cda de mostaza, salsa de soja, un toque de ajo en polvo.
Para enriquecer el sabor, (y las calorías jeje), se puede poner nata (crema de leche) y queso rallado.
En fin, como verán es un plato muy versátil que permite usar restos que nos quedan en la nevera de manera original.
Que lo disfruten! Cualquier duda me preguntan.
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