FIAMBRE DE POLLO CASERO, FÁCIL Y SALUDABLE

FIAMBRE DE POLLO CASERO, FÁCIL Y SALUDABLE. Una receta que te garantizo que la harás una y otra vez, porque además de estar deliciosa se prepara fácil y rápidamente y el resultado es un riquísimo fiambre de pollo casero con mucho sabor y que lo podemos servir en bocadillo, como entrante o como tapa, de cualquier manera estará riquísimo.

FIAMBRE DE POLLO CASERO, FÁCIL Y SALUDABLE. Una receta que te garantizo que la harás una y otra vez, porque además de estar deliciosa se prepara fácil y rápidamente y el resultado es un riquísimo fiambre de pollo casero con mucho sabor y que lo podemos servir en bocadillo, como entrante o como tapa


Ver el video de esta receta

 

Ingredientes del FIAMBRE DE POLLO CASERO:

1,5 Kg Carne de pollo limpia de huesos y piel (Yo tengo 9 muslos de pollo)
2 Ajos
1/2 Cucharada de Pimentón dulce (Paprika)
1 Cucharada de Sal
1/2 Cucharadita Pimienta molida
1/2 Cucharadita Nuez moscada
Unas ramitas de Tomillo fresco (Puede ser seco si no encontráis fresco)
30 Pistachos tostados (Para la pieza 1)
Una trufa pequeña (Para la pieza 1)
12 Aceitunas verdes sin hueso (Para la pieza 2)
Trocitos de Pimiento asado rojo o morrón (Para la pieza 2)

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre ESTAS LETRAS:
Ya está a la venta mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” Podéis adquirirlo en los enlaces que os dejo aquí debajo, de momento esta para España y Europa, México y USA. Próximamente en Argentina, Colombia, Perú y atentos a mas disponibilidades.
Si quieres comprarlo en México pincha AQUÍ sobre ESTAS LETRAS.

Si quieres comprarlo en USA pincha AQUÍ sobre ESTAS LETRAS.

 

Preparación del FIAMBRE DE POLLO CASERO:

  Ingredientes (Foto 1).

Foto 1
Foto 1


1 Limpiamos la carne de pollo de piel y huesos, seguidamente lo cortamos en trozos pequeños, reservamos un poco de carne troceada y el resto de carne la picamos con robot de cocina o picadora eléctrica. Si lo haces con el robot Mycook Touch lo hacemos en 5 golpes de turbo de 3 segundos cada uno y en varias tandas. Una vez toda la carne picada la ponemos en un recipiente amplio (Foto 2).

Foto 2
Foto 2


2 Seguidamente añadimos a la carne picada los condimentos, el tomillo, los ajos machacados o prensados, la sal, el pimentón dulce, la nuez moscada rallada, la pimienta molida y también añadimos la carne cortada en trocitos que teníamos reservada, con las manos amasamos hasta que esté todo muy bien integrado (Foto 3).

Foto 3
Foto 3


3 Cuando ya tenemos la masa lista la dividimos en 2 partes iguales y las dejamos en recipientes aparte, extendemos un trozo de papel film y ponemos sobre el papel la mitad de una parte de masa, la extendemos hasta dejarla plana y de un grosor de medio centímetro aproximadamente, por encima de la carne repartimos la mitad de pimiento en trocitos y la mitad de aceitunas, por encima extendemos el resto de carne y sobre esta el resto de pimiento y aceitunas, hecho esto la enrollamos ayudándonos del papel film (Foto 4).

Foto 4
Foto 4


4 Una vez enrollado lo hacemos rodar sobre la mesa apretando un poquito hasta que tengamos el tamaño que queramos, cerramos los extremos con un nudo y ponemos el rollo dentro de una bolsa para asado, (si no tenéis ese tipo de bolsa se envuelve en un par de veces en papel film para que quede bien sellado), se cierra la bolsa con un cordón procurando que quede bien apretado para que no entre agua (Foto 5).

Foto 5
Foto 5


 

SEGUIMOS –>>>

5 A la mitad de masa que nos queda le añadimos la trufa cortada en trocitos y los pistachos, amasamos bien para que se integren a la masa, extendemos un trozo de papel film sobre la mesa y ponemos encima la masa, envolvemos con el papel y lo hacemos rodar sobre la mesa presionando un poco hasta dejarlo con el grosor y la largura que queramos, seguido hacemos un nudo en cada extremo (Foto 6).

Foto 6
Foto 6


6 Ponemos el rollo dentro de una bolsa para asados, cerramos la bolsa atándola con un cordón como hicimos en el anterior rollo, cortamos el exceso de bolsa con unas tijeras, cocemos al vapor. Si lo haces con el robot Mycook Touch llenamos hasta la mitad del vaso con agua y ponemos encima la vaporera, calentamos programando 10 minutos – temperatura 140ºC – velocidad 1, cuando ha pasado el tiempo indicado ponemos dentro de la vaporera las piezas de carne y las cocemos 60 minutos – temperatura 140ºC – velocidad 1. (Foto 7).

Foto 7
Foto 7


7 A mitad de cocción damos la vuelta a cada pieza de carne y cuando haya pasado el tiempo de cocción retiramos las piezas de carne de la vaporera las dejamos enfriar y después las pasamos a la nevera de un día para el otro sin sacarlas de las bolsas hasta el momento de servir (Foto 8).

Foto 8
Foto 8


8 Para cocer la carne en una olla si no tenemos vaporera, ponderemos una olla amplia al fuego llena de agua hasta la mitad, cuando está hirviendo el agua a borbotones ponemos dentro los rollos de carne, seguido bajamos el fuego al mínimo (Foto 9) y tapamos la olla, el agua no volverá a hervir solo se verán pequeñas burbujas que salen del fondo de la olla, así las dejamos durante una hora, después las retiramos del agua y las dejamos enfriar, seguido las pasamos a la nevera de un día para el otro.

Foto 9
Foto 9


9 Antes de servir sacamos los rollos de la bolsa y retiramos el papel film, secamos cada rollo con servilletas de cocina y ya podemos cortar en rebanadas del grosor que queramos y listo para servir y para disfrutar (Foto 10).

Foto 10
Foto 10


Resultado final: (Foto 11)

Foto 11
Foto 11


¡¡Probadlo os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre ESTAS LETRAS:

Tienda Amazon


Si quieres comprar este robot de cocina Taurus pincha sobre ESTAS LETRAS:
 

  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

TRONCO NAVIDEÑO FÁCIL Y DELICIOSO

TRONCO NAVIDEÑO FÁCIL Y DELICIOSO; No debe faltar en nuestra mesa en estos días tan especiales, se puede tener hecho desde el día anterior o incluso con 2 días de antelación, eso nos da tiempo extra para hacer otras cosas y sobre todo es que esta tan rico y jugoso que con el contraste de la corteza crujiente es una auténtica delicia

 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

carnes recetas fáciles salsas ...

Las costillas de cerdo son una carne muy sabrosa y económica, cocinadas con esta receta el resultado es más que delicioso, súper tiernas, con una salsa que está riquísima, de esas en las que no puedes parar de mojar pan, ideales para comida o cena, en cualquier caso son triunfo seguro. Ver el video de esta receta Ingredientes de las COSTILLAS DE CERDO EN SALSA: 1,6 Kg. Costillas de Cerdo (Para ...

recetas de primeros aves carnes ...

Fiambre casero de pavo y pollo hecho al microondas Como os dije el viernes me fui a esquiar, si hace bueno solemos comer en las pistas un bocata, si hace malo pues comemos algo en el refugio y así entramos en calor. Para no tener que andar pecando con los bocatas preparé este fiambre casero de pollo y pavo que cumple con mi dieta (ya terminada!!!) y además está delicioso. ¡La verdad es que la expe ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados navidad ...

PASTEL DE VERDURAS Y POLLO, RIQUÍSIMO Y NUTRITIVO. Muy fácil de preparar, ideal para la cena, como entrante, almuerzo, brunch, llevar frío a un picnic o al trabajo. Una de las leyendas urbanas más extendidas en el mundo de la cocina es que las verduras son aburridas con este pastel también puedes cambiar las verduras según tu gusto o estación del año y tienes así una infinidad de versiones diferen ...

EMPANADA DE POLLO CON MASA FILO, RECETA FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta sorprenderá a toda la familia, se hace sin complicaciones y queda con una textura de contrastes estupendos, tierna, jugosa, crujiente y con un sabor insuperable, todos los ingredientes combinan a la perfección y queda un resultado riquísimo que es ideal para servir como comida o cena con una buena ensalada es una comida más que ...

Carne

¡Buenas! ¿Cómo va el día?, yo vengo con muchas ganas de compartir esta increíble receta que os animo a probar, se trata de un fiambre de pollo casero muy saludable y sin nada que envidiar a los fiambres industriales, eso sí, mucho mas sanos. Seguro que cuando veáis la receta os sorprendéis de ver lo sencilla que resulta y los pocos ingredientes que necesitamos para poder prepararla, así que, como ...

TARTA DE MANZANA MUY FÁCIL. Como hacer tarta de manzana casera fácil, rápida y absolutamente deliciosa, no dejes de probar esta receta que sin duda te va a encantar por su sabor y textura y porque se hace sin ninguna complicación, en un plis-plas tenemos hecho un postre riquísimo y con una presencia imponente. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base para la TARTA DE MANZANA MUY FÁCI ...

recetas con pollo

Fiambre de pollo casero ¿Te gustaría preparar en casa tu propio fiambre? Hoy te comparto una receta de fiambre de pollo casero, tremendamente fácil y sencillamente espectacular. Ingredientes (para media pechuga) 1/2 pechuga de pollo Sal para hornear o sal normal (una cucharadita de café) Azúcar (una cucharadita de café) Sal ahumada (opcional) Un poco de pimentón Una cucharadita de hierbas provenza ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados carnes ...

EMPANADAS DE POLLO CON MASA CASERA DE LA ABUELA AMPARO. Una receta fácil y deliciosa, ideal para llevar al trabajo o para la merienda, se hacen de manera sencilla y con ingredientes humildes, pero con un resultado delicioso, no dejes de probarlas porque son un triunfo seguro estas empanadas de pollo con masa casera. Ver el video de esta receta Ingredientes del relleno de las EMPANADAS DE POLLO ...

aperitivos y entrantes recetas fáciles recetas vegetarianas ...

TORTITAS DE VERDURAS, RECETA MUY FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta es ideal para que todos en casa coman verduras, quedan con un sabor riquísimo, con una textura tierna por dentro y ligeramente crujientes por fuera, con pocos ingredientes y de poco coste tendremos una comida o cena para disfrutar, además de pueden llevar al trabajo y calentarlas en el microondas estas tortitas de verduras. Ver el vid ...

carnes de cuchara receta tradicional ...

PATATAS A LA RIOJANA RECETA TRADICIONAL (GUISO DE PAPAS CON CHORIZO). Una receta de toda la vida y que siempre esta riquísima, se prepara fácil y rápidamente con el resultado de un guiso delicioso que podemos darle nuestro toque personal con un poco de picante si es que nos gusta, pero sin el picante queda igualmente delicioso. Ver el video de esta receta Ingredientes de las PATATAS A LA RIOJAN ...