Ingredientes:
* 250 gr. de requesón . ( o queso de Bursos)
* 125 gr. de azúcar,
* 120 cc. leche entera,
* 3 huevos medianos,
* 1 cucharadita de zumo de limón
* Caramelo líquido.
Modo de hacerlo:
Precalentar el horno a 220º.
En un bol, mezclamos todos los ingredientesy batimos con la batidora eléctrica, hasta conseguir que la mezcla esté uniforme.
En una flanera, ponemos caramelo líquido suficiente para cubrir la base de esta.
Vertemos la mezcla del bol en la flanera.
Colocamos la flanera en una bandeja de horno profunda con agua caliente.Tiene que llegar hasta la mitad de la flanera.
Metemos en el horno a 220º y dejamos cocer al baño maría unos 40 minutos. Pinchamos con una aguja para comprobar que está a punto( tiene que salir limpia).
Sacamos del horno y dejamos enfriar . Al rato metemos en la nevera para enfriarlo más.
Cuando se vaya a tomar, desmoldamos.
Buén provecho.