Ya estamos comenzando la recta final del año y con ello comienza lo que en mi opinión son las mejores fiestas, y están llenas de Antojos ys in son antojos dulces mejor que mejor. ♥♥♥. Pero debemos recordar que no se debe abusar y que hay muchas personas que hoy en día poseen intolerancias, como por ejemplo al gluten, así que busquemos recetas alternativas, para que esto no impida que todos disfrutemos de estos ricos bocados.
Estas son unas galletas sabrosas de esas hechas en casa entre risas y alegrías, ademas son muy sencillas, con final increíble, yo estoy encantada, ademas con ellas he practicado hacerla con las pistolas y quedan super coquetas, poco a poco vamos creando cosas nuevas sin darnos cuenta, salen miles de formas, colores y sabores.
Están hechas en base de almendra y sin gluten, quedan de un rico, con el sabor de la almendra tostada, son crujientes, se comen de un solo bocado, así que cuidado jejeje, porque son adictivas, y si las realzamos con otros sabores, mas que mas, pero recuerda que son fechas para disfrutar.
Ingredientes:
- 150grs de mantequilla sin sal.
- 150grs de azúcar morena.
- 2 huevos grandes.
- 180grs de harina de almendras.
- 150grs de harina sin gluten.
- 1 sobre de gasificante o polvo para hornear 7gr aprox.
- una pizaca de sal.
- 1 cdta de Vainilla.
Elaboración:
Primero verifica que todos los ingredientes tengan una temperatura ambiente, para que estén mas manejables, se trabajen mejor y su resultado se el correctoComenzando batiendo la mantequilla, hasta que este cremosa y de un color mas pálido, y le agregamos el azúcar, para obtener una crema esponjosa, ahora le añadimos los huevos de uno en uno, para que se mezclen mejor y batimos hasta que el azúcar este ligeramente disuelto y apenas se sienta los granos, incorporamos la vainilla, hasta que todo este uniforme.
En un bol aparte, mezclar el resto de los ingredientes, la harina, las almendras, el gasificante, y la sal, lo mezclamos bien y los cernimos, para incorporarla a la mezcla de la mantequilla en tres partes y con movimientos envolventes.
Vamos a hacer un rolo con la mezcla y lo envolvemos en papel flim, y refrigeramos mínimo 2 hrs, en la nevera.
Transcurrido este tiempo, vamos a sacarla y introducir la mezcla en la pistola, a lo mejor tendrás que esperar unos 10min, para que te sea mas fácil trabajarla,y hacemos las galletas sobre los moldes, y sobre papel de horno para que sea mas sencillo retirarlas cuando se horneen, unas vez hechas te recomiendo que la refrigeres unos 20 min, mas así se mantendrá mejor la forma, y le puedes colocar lo que desees para decorarlas, cerezas, chocolate, mermelada, lluvia de colores....
Ahora va al horno por unos 10 a 15 min a 200ºC, sin dejar de echarles el ojo, recuerda que cada horno es diferente así que a lo que la notemos ligeramente doradas, ya están lista, si ten gustan mas doradas la dejas unos minutos mas.. quedan ricas ricas, y a comer sin parar..
Son ideales para regalar en estas navidades así que dejes de hacerlas!
Felices Fiestas y Dulces Exitos.....!
