El 90% de las galletas que solemos comer son dulces, pero hoy quiero enseñaros unas galletas con un sabor diferente. Al estar hechas con lima, tienen un ligero sabor ácido, que hace que sean realmente diferentes a cualquier otra galleta que hayas probado.
A parte de su sabor, el resto de proceso es como preparar unas galletas normales, vamos, que no tiene ninguna dificultad, tardarás más tiempo en el horneado, que en preparar las galletas, te lo aseguro.
A continuación te dejo la VIDEO RECETA En ella verás la cantidad de INGREDIENTES EXACTOS y el PASO A PASO para preparar estas GALLETAS DE LIMA Y COCO y todo ello explicado en menos de 3 MINUTOS. Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el vídeo
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Los ingredientes que necesitamos son: (para ver cantidades de ingredientes exactas, mirar la video receta anterior)
- limas
- coco rallado
- harina
- azúcar
- mantequilla
Modo de preparación:
Empezamos lavando bien las limas, luego le rallamos la piel y las exprimimos. Cuando tengamos por un lado la ralladura de la piel, y por el otro el zumo de las limas, lo reservamos. Ahora en un bol mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación le tamizamos la harina, y lo volvemos a mezclar todo muy bien.
Después le añadimos el coco rallado, y la ralladura de la lima... lo vamos mezclando y a medida que vayamos viendo que nos cuesta más mezclarlo, le vamos añadiendo poco a poco le zumo de las limas, hasta conseguir una mezcla pegajosa, pero con consistencia.
Cuando la tengamos en ese punto, vamos colocando pequeñas porciones de la mezcla en una bandeja de horno, hay que colocarlas separadas, por que luego al hornearlas se esparcen. Cuando tengamos la bandeja llena, lo horneamos a 180ºc durante 15 minutos aprox.
Pasado el tiempo de horneado, las dejamos enfriar sobre una rejilla... y liiiisto!!! Ya tenemos nuestras galletas de coco y lima.
Para una mejor presentación, podéis añadirle azúcar glas, y ralladura de lima por encima.
Espero que te haya gustado estas galletas de lima y coco, y si te animas a prepararlo en casa, me encantará ver como te queda. Me lo puedes enseñar en cualquiera de mis redes sociales, y no te olvides de seguirnos, para no perderte ninguna receta nueva
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OTRA RECETA DE INTERÉS: GALLETAS DE NATA
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