Si hace un año alguien me hubiera ofrecido SNICKERDOODLES lo hubiera mandado a paseo, o como poco, le hubiera soltado un: "ESO LO SERÁS TÚ, GUAP@".
Aunque conocía la existencia de estas galletas, nunca las había probado y ahora me arrepiento enormemente de no haberle prestado más atención ya que aparte de deliciosas son sencillísimas.
INGREDIENTES:
- 300 grs. de harina. 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. 125 grs. de azúcar. 1 huevo. 1 pizca de sal. 1 cucharadita de levadura en polvo.
- PARA EL REBOZADO:
3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela.
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos la mantequilla junto con el azúcar, el huevo, la sal, la harina y la levadura hasta que obtengamos una masa lisa y uniforme.
Dejamos reposar 30 minutos en el frigorífico.
Transcurrido el tiempo, sacamos y formamos bolitas del mismo tamaño que rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela, aplastándolas posteriormente para darles la forma de galleta.
Las vamos depositando en una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
Introducimos al horno precalentado a 170º durante 15-20 minutos, hasta que veamos que estén doraditas.
Sacamos y dejamos enfriar. Fuente: http://www.aishakandisha.com