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GALLETAS NAPOLITANAS

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     Estas galletas son una auténtica delicia, con un sabor y un olor a canela inconfundible que las hacen una de mis favoritas.



INGREDIENTES:
100 grs. de margarina 100 grs. de azúcar 1 huevo 2 cucharaditas de canela en polvo 250-275 grs. de harina, lo que nos admita la masa 1/2 cucharadita de moka de levadura Royal
Azúcar y canela para rebozarlas
PREPARACIÓN: 
En un bol, mezclamos la margarina y el azúcar.
Una vez estén bien mezclados, incorporamos el huevo ligeramente batido y seguimos mezclando hasta que esté bien integrado.
Finalmente, añadimos la canela y la harina y la levadura. (Yo usé 250 grs. de harina pero para mi gusto, le hubiera añadido un pelín más ya que me costó trabajo formar las galletas porque la masa no era demasiado consistente.)
Dejamos reposar media hora en el frigorifico
Estiramos la masa sobre una superficie lisa y vamos formando cortando las galletas de forma rectangular, bien con un cuchillo o con un molde, las rebozamos por la mezcla de canela y azúcar y las vamos depositando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Horneamos unos 15 minutos a 180º.
      Sencillamente deliciosas!!! 
Fuente: http://www.aishakandisha.com
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