Cada vez que tenemos celebraciones familiares o reuniones con amigos, se nos plantea el problema de que platos podemos preparar .., que sean vistosos, gusten a todos y podamos tenemos preparados con antelación a poder ser, ya que son días en que todo lo que pueda estar solucionado desde antes, .. mejor.
Uno de mis "comodines" en ese sentido, son los huevos rellenos, ya que una simple docena de huevos, nos permite colocar una linda y vistosa fuente con 24 unidades, .. que podremos tener listos desde el día anterior si queremos, .. teniendo asegurado que van a llamar la atención y que no tienen la más mínima complicación. Sin duda los Huevos rellenos no pueden faltar en un almuerzo. Aquí te describiremos todas las recetas de los Huevos rellenos. No olvides comprar los ingredientes para hacer unos Huevos rellenos.
Hoy te traigo la receta de unos huevos rellenos tradicionales que siempre triunfan allí donde van, (.. yo los he llevado a muchas celebraciones donde cada uno aporta un plato ); .. y al final del post te dejaré otra receta que también gusta mucho, con la que quedan muy originales y sabrosos.
Espero que te gusten:
Ingredientes:
-. Huevos, calcula por persona según el resto del menú, pero con 1 huevo ( dos mitades ), suele ser más que suficiente.
-. Atún en aceite bien escurrido
-. Mayonesa
-. Un poco de ketchup
Preparación:
Lo primero de todo, será cocer los huevos en agua con sal, ( .. que hará que se pelen mejor ), durante 10 ó 12 minutos dependiendo si son tamaño "M" o "L". Yo prefiero utilizar los "M", creo que para rellenarlos queda mejor ese tamaño y al ser de gallinas más jóvenes, la yema está más recogida.
Te dejo un post muy completo con trucos y consejos que te puede venir muy bien para que te queden pefectos:
Como cocer huevos: trucos y consejos ( click aquí )
Una vez cocidos y pelados, dejaremos enfriar y partiremos en dos. Pasaremos las yemas a un recipiente, reservando una para decorar al final.
Añadimos a las yemas el atún en aceite desmenuzado, ( calcula que para 4 huevos una lata de las pequeñas de 80 grs. será suficiente ), .. y removemos todo bien. Debe quedar una masa compacta, .. si no es el caso porque haya demasiada yema, mezcla un poco de mayonesa hasta conseguirlo.
*A este relleno básico le puedes añadir otros ingredientes de tu gusto cortados en trocitos muy pequeños como: cebolla, pepinillos en vinagre, pimientos asados, etc ...
Coloca en el fondo de cada mitad una gotita de ketchup y comienza a rellenar las mitades, presionando un poco la masa.
Cubre con mayonesa casera o con tu marca preferida y ralla la yema reservada por encima de los huevos.
Y así de fácil nuestros ricos huevos rellenos, que seguro te pedirán que vuelvas a hacer en más de una ocasión !!
Aquí te dejo otra forma de rellenarlos que queda deliciosa:
HUEVOS RELLENOS DE SURIMI CON SALSA ROSA ( Receta aquí )
!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te resulten de utilidad !!
Me tenéis en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina
Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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