La receta fácil de junio: crema de frutos secos y banana

Este mes tengo una receta fácil novedosa: crema de frutos secos y banana. No solo es muy fácil de preparar sino que también es original y deliciosa!

crema frutos secos - terminada



Es una receta del sitio Against All Grain de Danielle Walkers y además de ser muy nutritiva sirve tanto de postre, como de colación o de desayuno.

Ingredientes



1 1/2 tazas de frutos secos diversos, crudos (nueces, almendras, castañas de cajú, etc.)

1 banana bien madura

2 tazas de leche de coco (o cualquier otro tipo de leche)

2 cdtas de canela en polvo

1 pizca de sal

crema frutos secos - frutos
Preparación

La noche anterior poner los frutos secos en un bols con la pizca de sal. Cubrir de agua y dejar en remojo toda la noche. El remojo hace que se ablanden y además que se elimine el ácido fítico lo que los hace mas digeribles.

crema frutos secos - remojo


Al día siguiente escurrir y lavar muy bien los frutos. Poner todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que se forme una crema.

crema frutos secos - preparación


En la receta original la crema se sirve tibia, no obstante, yo la comí fría y estuvo deliciosa. Se pueden agregar frutas secas o naturales al momento de servir e incluso un poco de crema de coco o de leche.

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