INGREDIENTES: (para 14 unidades)
- 3 huevos (m)
- 175 grs de azúcar
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite de girasol
- 210 grs de harina de repostería
- 7 grs de levadura química o polvos para hornear
- ralladura de naranja
- canela en polvo c.s
- sal
ELABORACIÓN:
1º En un bol batiremos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su tamaño y la mezcla blanquee, después añadiremos la leche, aceite de girasol y la ralladura de naranja, volvemos a batir y reservamos.
2º Por otro lado mezclaremos los ingredientes secos, la harina, polvos para hornear y la pizca de sal, ahora debemos tamizar toda esta mezcla e ir agregándosela a la mezcla anterior poco a poco, batiremos con unas varillas manuales despacio para que la masa no se baje demasiado, una vez lista la tapamos y guardamos en la nevera al menos 3 horas.
3º Con la masa reposada precalentamos el horno a 240º mientras tanto rellenamos las cápsulas de magdalenas con la masa hasta 3/4 partes del volumen de la cápsula, bajamos el horno a 220º y las horneamos unos 12-15 minutos, cuando hayan subido y estén doradas las podremos sacar del horno, dejamos enfriar y ya podemos disfrutarlas.
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