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Magdalenas de chocolate esponjosas y con copete

Después del éxito que tuvo la receta de magdalenas clásicas vuelvo a la carga con mas magdalenas esta vez son de chocolate o cacao, igualmente son riquísimas e ideales para la hora del desayuno, te sorprenderán lo sencillas que son de realizar, ademas te voy a dar las claves para que te queden muy esponjosas y con ese copete tan bonito, si sigues los pasos que te voy dando el éxito esta garantizado, como siempre puedes ver la receta en el video que tienes a continuación y en este mismo post la receta escrita y con sus ingredientes:



INGREDIENTES: para 12-14 unidades aprox. -3 huevos m
-175 grs de azúcar
-70 grs de cacao en polvo
-10 grs levadura química
-200 grs de harina de repostería
-60 ml de leche entera
-190 ml de aceite de girasol
-Una pizca de azúcar vainillado
-Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

1º Vamos a colar todos los ingredientes secos (harina, cacao en polvo, levadura química, azúcar vainilado y sal) con ayuda de un colador sobre un recipiente amplio, así nos vamos a librar de todos los grumos.

2º Por otro lado vamos a añadir los huevos junto con el azúcar y vamos a batir todo con ayuda de una maquina durante unos 5-6 minutos, al final los huevos casi triplicaran su volumen y obtendremos una mezcla blanquecina.

3º Ahora añadiremos el aceite de girasol y la leche, y volveremos a remover el conjunto durante unos minutos mas para evitar que los huevos se nos bajen.

4º Una vez listo es turno de añadir los ingredientes secos, lo haremos poco a poco, integramos una parte y seguimos añadiendo así hasta terminar con todo, una vez listo taparemos la mezcla y la dejaremos reposar un mínimo de 3 horas o hasta el día siguiente.

5º Una vez haya pasado el tiempo de reposo vamos a precalentar el horno a unos 240 ºC calor arriba y abajo, mientras el horno coge temperatura vamos a llenar las cápsulas de magdalenas con la masa mas o menos unas 3/4 partes, yo os recomiendo usar un molde para cupcakes para hornearlas así subirán mucho mas uniformemente.

6º A continuación bajamos el horno a unos 200 ºC y metemos las magdalenas durante unos 12-15 minutos aproximadamente, después las sacamos y dejamos enfriar, por ultimo las decoramos con el azúcar glasé y ya las podemos disfrutar, son ideales para la hora del desayuno así que no dudes y prepáralas.



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