Merengue estilo francés

El merengue francés es el estilo más sencillo de preparación de este dulce: se trata de una espuma endulzada obtenida a partir de batir claras de huevo, a las que se agrega azúcar. El azúcar ayuda a que la espuma se estabilice introduciendo burbujas de aire con el batido. El resultado es una masa blanca, sedosa y brillante, que puede utilizarse tanto para decorar, como base para mousses, e incluso ...

Ver el video de esta recetaMerengue francés o merengue básico ideal para preparar los merengues cocidos en el horno, como por ejemplo al Pavlova o la Dacquoise, 2 riquísimas tartas.Ingredientes:.3 Claras de huevoEl mismo peso de las claras en azúcar normalEl mismo peso de las claras en azúcar glass o impalpable Cucharilla tamaño café de cremor tártaro o cucharilla de zumo de limón.Utensilios:Vari ...

El merengue suizo es un merengue que se prepara disolviendo el azúcar en las claras, a cierta temperatura, antes de batirlas para montarlas. Es un poco más consistente que el merengue básico o francés, pero no tan estable como el merengue italiano. Veamos entonces cómo hacer merengue suizo.Los merengues no son más que espumas endulzadas de clara de huevo. La espuma se forma batiendo enérgicamente ...

En esta receta os voy a enseñar cómo hacer Merengue Francés Perfecto. Os enseñaré todos los trucos y secretos, con qué hacerlo, cómo hacerlo, material necesario y un montón de tips para que el resultado sea espectacular.El Merengue Francés es la base de multitud de recetas que todos conocemos como pueden ser: Bizcochos, Merenguitos o incluso Macarons. Si queréis saber todos los trucos y consejos p ...

Merengue suizo, este merengue es el ideal para preparar las coberturas de las tartas tipo Pay de limón y para el Milhojas de hojaldre y merengue una delicia. Ingredientes y utensilios: . 3 Claras de huevo El doble del peso de las claras en azúcar Cucharadita de cremor tártaro o 1 cucharadita de zumo de limón Termómetro para azúcar Preparación: . En una olla ponemos agua hasta que llene u ...

Por si no saben, existen tres tipos de merengue; el Suizo, el Italiano y mi preferido de hoy, el Francés.Porqué lo prefiero? Porque es simple, rápido y siempre queda bueno ! si sigues bien la receta claro está!Este tipo de merengue es ideal para :  decorar tortas, islas flotantes o los clásicos y deliciosos merenguitos con manjar.Ingredientes (para cubrir una torta mediana) :4 claras a T° ambiente ...

Hoy les traigo algo verdaderamente interesante en el mundo de la repostería. Les traigo el MERENGUE FRANCÉS (en mayúsculas y con calorías incluido). Este merengue es el merengue más sencillo que existe en repostería. Así es, todo el mundo que empieza en el mundo de la repostería siempre hace una receta de merengue en sus inicios. Es muy fácil. Solamente sustituimos, por ejemplo, de una a dos veces ...

Merengue perfecto, este es el título que he querido darle a este post y que me parece imprescindible dentro de la repostería creativa: tanto para decorar tartas, para tomar solos, para decorar galletas haciéndolos minisLos merengues tienen miles de posibilidades, y aunque a algunos os parezcan un poco empalagosos, os voy a dar algunas claves para que os salgan suaves y deliciosos En primer lugar v ...

Como ya sabéis hay tres tipos de merengue, el francés, el suizo y el italiano, el merengue italiano es el más firme de todos, es ideal para decorar y rellenar multitud de postres, tartas, pasteles etc...Es más fácil de hacer de lo que parece y solo se necesitan tres ingredientes, azúcar, claras de huevo y agua.Espero que disfrutéis mucho rellenando y decorando vuestras elaboraciones con esté delic ...

Al rico Merengue milicocinero !! Bailar merengue debe ser maravilloso, pero tambien os digo que degustar, este tipo de Merengues, es un Lujo para el paladar y si veis mi video de #milicocinillas veréis que es super sencillo hacerloImportante : A no ser que mañana en clase de Repostería, que tocan merengues, me den otro truco.-Si no tienes batidora de mesa tipo KitchenAid o kenwood no hagas mucha c ...