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Merengue Francés (el más simple)

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Por si no saben, existen tres tipos de merengue; el Suizo, el Italiano y mi preferido de hoy, el Francés.

Porqué lo prefiero? Porque es simple, rápido y siempre queda bueno ! …si sigues bien la receta claro está!

Este tipo de merengue es ideal para :  decorar tortas, islas flotantes o los clásicos y deliciosos merenguitos con manjar.

Ingredientes (para cubrir una torta mediana) :

4 claras a T° ambiente
160 gr de azúcar granulada
Pizca de sal

Paso a paso :

Bate las claras a nieve agregando una pizca de sal antes de comenzar a batir. Cuando las claras estén firmes y hayan triplicado al menos el volumen comienza a agregar el azúcar lentamente. Sigue batiendo durante un par de minutos más.

Dato : Para saber que tu merengue esta listo dicen que hay que dar vuelta el bol y si no se cae es que está ok. Personalmente no lo aconsejo ya que podemos terminar limpiando el suelo.

Mejor verifiquen que el merengue no se caiga de las aspas del batidor y listo

Fuente: este post proviene de Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding, donde puedes consultar el contenido original.
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