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Receta para hacer merengue italiano

Receta para hacer merengue italiano

Receta para hacer merengue italiano ,historia:


El merengue italiano tiene la peculiaridad de que se hace con almíbar en vez de con simple azúcar. Viene a ser lo mismo en esencia, pero hay matices que diferencian uno del otro. Hay tres tipos de merengues principales que son utilizados en la repostería. El francés (que es el más utilizado y conocido), el iitaliano y el suizo. Las diferencias entre ellos radican en la cantidad de azúcar utilizada en relación con las claras y algunos matices en la elaboración. En Postres Caseros ya tenemos la receta del merengue francés, que podéis ver PULSANDO AQUÍ.

Ingredientes



350 gr. de azúcar

1 pizca de sal

100 ml. de agua

6 claras de huevo (de huevos grandes)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

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