Merengue italiano ,historia:
Cómo hacer receta auténtica de merengue
Hoy viernes os dejo una receta básica, el merengue italiano. Mucha gente piensa que la receta de merengue casero, se hace con azúcar, pero no es del todo cierto, ya que se hace con almíbar.En la repostería podemos distinguir hasta 3 tipos de merengues, el italiano, el suizo y el merengue francés que es el más conocido y el que más se usa. Cada uno de ellos se hace de forma distinta, pues varían las cantidades de azúcar y claras y la forma de elaboración.
Podéis encontrar en mi recetario algunas recetas hechas con merengue fácil, así podéis poner en práctica la técnica para convertiros en grandes reposteros.
Ingredientes
350 g de azúcar
1 pizca de sal
100 ml de agua
6 claras de huevo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este