Mousse de mascarpone y limón

Hoy traigo un postre muy fácil de preparar,  mousse de mascarpone y limón.  Te sorprenderá la textura que se obtiene, y el intenso sabor a limón.

La "mousse" es un postre de origen francés. Las mousse más conocidas siempre son las de chocolate, por eso hoy quería traer una diferente, para aquellos que no les guste tanto el dulce, ya que el limón le da ese toque ácido que con el chocolate no se consigue. Después gracias a la base de galletas, se consigue un contraste de sabores, entre lo ácido del limón, y el dulce de las galletas, que no dejará a nadie indiferente.

A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar este mousse de mascarpone y limóntodo ello explicado en menos de 4 minutos.
Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararlo al ver el video

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Los ingredientes que necesitamos son: 
- limones
- queso macarpone
- azúcar glas
- huevos
- galletas Maria
- mantequilla

Modo de preparación: 
- triturar las galletas, hasta que parezca arena
- añadir las galletas trituradas a un bol, y añadirle el azúcar glass y la mantequilla reblandecida. Mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea 
- repartir la mezcla anterior en la base de vasitos, copas... donde queráis servir el mousse. Y una vez repartida la galleta, reservamos los vasos en la nevera.
- lavar los limones, y rallarle la piel a 2 de ellos. Y reservarla. Exprimir los limones restantes, y reservar el zumo obtenido
- en un bol añadir el queso mascarpone, el zumo del limón, el resto del azúcar glass, y la ralladura del limón. Mezclarlo todo bien y reservarlo
- ahora en otro recipiente montar las claras a punto de nieve.
- añadir las claras montadas, a la mezcla de queso mascarpone. Hay que añadirlas con movimientos suaves y envolventes, y de poco en poco.
- cuando esté bien integrado, rellenamos los vasitos que teníamos en la nevera, con el mousse, y los guardamos en la nevera durante 8 horas aprox.
- hervir tiras de piel de limón durante varios minutos. Poner agua en un cazo, añadir la piel, y llevar el agua a ebullición, cuando hierva durante 1 minuto, cambiar el agua, poner agua fria, y repetir el proceso. Añadir la piel, llevar a ebullición, y cuando hierva durante 1 minuto, volver a cambiar el agua.
- colocar las tiras encima de la mousse y liiiiisto!!


Espero que te haya gustado estos vasitos de mousse de mascarpone y limón y si intentas hacerlos en casa, me encantará ver como te quedan. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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OTRA RECETA DE INTERÉS: FLAN DE GALLETA AL MICROONDAS
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