250 cc de concentrado de parchita,
2 tazas de crema para batir,
2 cucharadas de gelatina sin sabor,
100 gramos de azucar,
pulpa de parchita para decorar.
Preparacion
diluir la gelatina en una taza de agua agregar la azucar se deja reposar. Luego se monta la crema se le incorpora el concentrado de parchita y la mezcla de gelatina, mezclar muy bien, se verte en el envase pueden ser individuales, se reserva un poco de crema para decorar, se lleva a la nevera mas o menos 2 a 3 horas, desmoldar y decorar con la pulpa, si prefieren tambien con crema. La parchita tambien se conoce como maracuya o la fruta de la pasion. Se puede sustituir la gelatina sin sabor por gelatina de parchita queda con mas color.
Para obtener el concentrado de parchita se bebe colocar la pulpa de la fruta con medio vaso de agua en la licuadora a medio batir, pasar por un colador.
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