Pan dulce de calabaza

Aunque les pasaré la receta para hacerlo, este pan salió de una improvisación. Pero lo importante es que salió bien y por eso está aquí la sencilla receta. Teníamos calabaza asada para unos buñuelos y nos sobraba una buena cantidad. Sobre la marcha hice este pan y nos encantó. Lo probaron algunos compañeros y a todos les gustó, así que lo repetí en otros cursos. De ahora en adelante estará en mi repertorio.
Espero que os guste tanto la receta como a nosotros. Os paso la receta:



Imagen 0




       PAN DULCE DE CALABAZA
 
350 gr. de harina de fuerza.
350 gr. de harina floja.
350 gr. de calabaza asada.
100 gramos de mantequilla.
120 gramos de azúcar.
14 gramos de sal.
30 gr. de levadura prensada.
100 ml.  de leche.
2 huevos.
Media copa de anís.
Ralladura de limón.
Glaseado:
5 c/s de leche.
2 c/s de azúcar.



Imagen 1



 
ELABORACIÓN
 
Ponemos en un bol unos 100 gr. de harina con la levadura y la leche. Mezclamos bien todo y dejamos reposar hasta que la masa doble el volumen. Podemos ponerle también un tercio, más o menos del azúcar que vamos a utilizar en la receta.
A continuación ponemos sobre la superficie de trabajo el resto de la harina, haciendo un volcán. En el centro ponemos la sal y alrededor la mantequilla, a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar, el huevo, la calabaza y el anís. Ponemos también la ralladura de limón.
Incorporamos el prefermento y amasamos todo, hasta conseguir que la masa no se nos pegue a las manos.  Puede ser necesario añadir un poco más de harina, dependiendo de lo grande que sea el huevo.
Dejamos reposar 15 minutos, amasamos nuevamente y volvemos a dejar otros 15 minutos en sitio templado.
A continuación le damos la forma deseada y lo pintamos con huevo batido.
Lo dejamos volver a fermentar y cuando veamos que aumenta casi el doble su volumen lo horneamos.
Al final del horneado lo pintamos con leche azucarada.
Puede ser necesario añadir más cantidad de harina, dependiendo de lo asada que esté la calabaza y del tiempo que la tengamos reposando sobre un colador, para que suelte agua.

Imagen 2



 
BUEN PROVECHO!!!
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Este pan de calabaza y chocolate es el complemento perfecto para acompañar una bebida caliente. Para este tipo de bollería hay que tener paciencia y cariño con los levados y el resultado es un esponjoso y aromático pan dulce.Este dulce también se puede hacer solo de calabaza o solo de chocolate según el gusto de los comensales. Los ingredientes y cantidades para hacer dos panes medianos son: 200 ...

Estos bollitos han entrado en casa para no marchar! Son extraesponjosos y estan riquísimos. La calabaza que le aporta ese sabor dulzón, el plus saludable y un color tan apetecible, me encanta. Una delicia para los desayunos, meriendas o simplemente cualquier momento dulce, untarlos con tu mermelada favorita, queso crema o si los prefieres sencillamente solosRiquísimos! Ingredientes : 500 gr. de ...

Con esta receta participo en el Reto de Octubre deCocineros de Mundo en Google+en el apartadode Dulce.Pan de calabaza con aroma de clavo y cardamomo, relleno de mermelada de tomate y zanahoria con chocolate, crema de vainilla y cacahuetes.Me inspire en mis seguidores deMountain View, Santa Clara, California... Hace años que me siguen en todos mis blogs. Y como Halloween es muy especial para los am ...

Hoy Veremos 5 RECETAS con CALABAZA por HALLOWEEN Elaboraciones muy sencillas explicadas paso a paso y con Trucos para que te queden perfectas PASTEL DE CALABAZA 350 gr. Calabaza Asada 250 gr. Queso Crema (Tipo Philadelphia) 250 gr. Queso Mascarpone 1/2 Litro Nata (Crema de Leche) 20% Mat. Grasa 4 Huevos Medianos 150 gr. Azúcar 1 Cucharada Harina Trigo o Maíz (Maizena) 1 Cucharita Esenc ...

6 dulces de otoño que te van a enamorar El otoño es una de las estaciones donde más recetas de dulces de otoño tradicionales encontramos, y todas están tan ricas! Te traigo una selección de mis recetas de dulces de otoño preferidos, a ver si a ti también te gustan tanto como a mi. Para este recopilatorio de recetas dulces de otoño he contado como cada semana con la colaboración de mis amigos blo ...

Con el regreso de los más pequeños al cole, las vacaciones de verano, para muchos, entre los que me incluyo, han concluido. Y comenzamos esa etapa, tan difícil, del regreso al cole. Y con un momento que, por lo menos yo, nunca llevo bien, el desayuno. Y este Cake de calabaza o pan dulce de calabaza tiene un doble objetivo, por un lado, ser muy apetecible y atractivo, de ahí los trocitos de chocola ...

Que versátil es la calabaza! Lo mismo nos sirve para un guiso o crema que la podemos emplear para un postre. Si, también para postres, porque algunas personas son muy reticentes a la hora de emplear esta verdura en preparaciones dulces, pero el hecho es que la calabaza no aporta sabor, pero si una textura muy jugosa y un color increíble. Sin mencionar la cantidad de propiedades que tiene y lo lige ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar una deliciosa receta de dulces con calabaza, sí,Halloween se ha acabado y la fiesta de Todos los Santos también, pero tenemos que asociar la calabaza solo con estas fiestas? Nos olvidaremos de la calabaza hasta el año que viene, nos olvidaremos de esta hortaliza tan versátil, saludable y baja en calorías ??? Pues, yo desde luego pienso segui ...

Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar este maginifico pan dulce que vi en el blog Albahaca y Canela. Y es que soy muy pesada hablando sobre las virtudes de hacer masas en casa, pero es que hasta que no empiezas a conseguir resultados no sabes hasta que punto es gratificante. y esto os lo cuento porque este pan me ha dejado sin habla. No sabeis que tierno es. indescriptible. Que satisfacció ...

Hoy os traigo un nuevo recopilatorio de recetas dulces donde la protagonista absoluta es la calabaza. Me he ido a visitar los blogs de mis compañeros de Red Facilisimo y he encontrado auténticas maravillas elaboradas con esta baya. La calabaza una baya? Sí, la calabaza se considera una baya de cáscara dura, así lo apunta la Wikipedia. Desde hace tiempo utilizo este fruto en recetas dulces (y tambi ...