Elaboraciones muy sencillas explicadas paso a paso y con Trucos para que te queden perfectas
PASTEL DE CALABAZA
350 gr. Calabaza Asada250 gr. Queso Crema (Tipo Philadelphia)
250 gr. Queso Mascarpone
1/2 Litro Nata (crema de leche) (Crema de Leche) 20% Mat. Grasa
4 Huevos Medianos
150 gr. Azúcar
1 Cucharada Harina Trigo o Maíz (Maizena)
1 Cucharita Esencia de Vainilla
ELABORACIÓN
Asa tu Calabaza durante una Hora en el Horno a 180ºC (dále unos cortes con el cuchillo para facilitar el asado)
Mezcla todos los Ingredientes y bátelos con batidora eléctrica o Túrmix de mano
Introduce la mezcla en un molde engrasado y Hornea durante 30 minutos a 180ºC
Déjala templar un poquito y ya está lista para comerla; acompañada de un poco de Nata (crema de leche) Azucarada es deliciosa.
BUÑUELOS DE CALABAZA
2 Partes Crema Calabaza Asada1 Parte Pasta Choux *
Anís Estrellado
Aceite de Freir Suave (yo uso Girasol)
Azúcar Glass
* PASTA CHOUX
100 ml. Agua
70 gr. Harina Trigo
3 Huevos
ELABORACIÓN
Prepara la Pasta Choux hirviendo el Agua, retírala y añade la Harina de golpe; mezcla con espátula de madera hasta formar un engrudo; añade Huevos de uno en uno y removiendo enérgicamente hasta integrarlos por completo
Mezcla la Pasta Choux con la Crema de Calabaza en las proporciones arriba indicadas
Fríe pequeñas porciones de masa en Aceite Caliente; espolvorea con Azúcar si te gusta y tómalos calientes
Puedes añadir Sal y Pimienta y consumirlos dipeándolos en alguna Salsa que te guste
PASTA CON CALABAZA
125 gr. Calabaza Asada1/2 Litro de Leche (Entera, Semi o Desnat.)
35 gr. Mantequilla
30 gr. Harina Trigo todo uso
50 gr. Queso rallado para fundir (yo uso Emental)
Nuez Moscada
100 gr. Pasta por persona
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
Cuece la Pasta que tú prefieras, enfríala y reserva
Prepara una Salsa Bechamel Rehogando la Harina en la Mantequilla durante 5 minutos para cocinarla; añade Leche Hirviendo y remueve sin parar durante al menos 15 minutos a fuego suave; sazona con Sal, Pimienta Blanca y Nuez Moscada rallada, Reserva
Mezcla la Bechamel con la Pasta de Calabaza; añade la Pasta y mezcla el conjunto.
Coloca en una fuente de Horno, añade queso de fundir y gratina hasta que dore.
Sirve bien caliente con una hojas de Albahaca fresca.
* En el VIDEO TUTORIAL encontrarás alguna idea más para preparar con Calabaza
TOSTA CALABAZA Y SOBRASADA
VIDEO TUTORIAL 5 RECETAS con CALABAZA por HALLOWEEN
Prepara tu calabaza y comparte tu Experiencia con tod@s
Un Saludo
Guille
Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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