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Galletas de Calabaza para Halloween

Halloween es una fiesta que yo particularmente no celebro. Pero de unos años para acá, se ha hecho muy popular, especialmente entre los jóvenes.Importada de Estados Unidos, nosotros la hemos adaptado, y como lo que nos gusta es disfrazarnos, lo del truco y trato lo dejamos para los americanos.

Esta receta que os dejo, os puede venir muy bien para hacerla con los niños o si queréis sorprender en casa a vuestros invitados por estas fechas. Basta con que las decoréis un poquito utilizando cobertura de chocolate o un glaseado.

Ahora que es época de calabaza, es cuándo mejor saben, pero cuando la probéis, seguro que las vais a querer hacer durante el resto del año. 

Con un buen café o un chocolate, no hay quien se resista.

Feliz Halloween



Ingredientes:

100 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar moreno
300 gr. de harina
3 huevos
200 gr. de puré de calabaza amarilla
1 pizca de sal
100 gr. de pasas o trocitos de chocolateElaboración:
Para el puré de calabaza: Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños (como cubitos de hielo) y poner a cocer con el agua suficiente para que los cubra, a fuego lento durante 30 minutos y escurrir. Pasar por la batidora hasta dejar la consistencia de puré.

Bate la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente, hasta dejarla en pomada, y sin dejar de remover añade el azúcar, los huevos, la harina y el puré de calabaza. 

Mézclalo todo bien y agrega una pizca de sal y las pasas o los trocitos de chocolate tipo chips o toppings.

En una placa de horno untada con mantequilla extiende porciones de la mezcla, con ayuda de una cuchara y dándoles forma. Hornéalas durante unos 20 minutos a 180º.



Trucos:
Si queréis decorarlas para Halloween, una forma fácil es utilizar cobertura de chocolate y nata (crema de leche) para hacer el ganaché.
Para ello vas a necesitar:
100 gr. de nata (crema de leche) para montar
100 gr de chocolate para fundir
Ponemos a calentar la nata (crema de leche) y, cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado para que se derrita fácilmente. Removemos hasta que tengamos el chocolate completamente desecho y sin grumos.

Lo introducimos en una manga con una boquilla fina, para poder hacer los dibujos que queramos sobre las galletas.

Las dejamos enfriar y ya tenemos la decoración lista.

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