Ingredientes :
2 pangas.
100gr de canònigos.
30 gr de nueces picadas.
2 cucharadas de crema balsàmica de frambuesas.
1 yema de huevo.
Un chorrito de aceite de oliva virgen + medio vaso para la mayonesa.
Pimienta blanca .
sal.
Preraracciòn:
1- Salpimentar las pangas y hacerlas a la plancha con el chorrito de aceite de oliva virgen.
2- Hacer una mayonesa con la yema de huevo, el medio vaso de aceite de oliva, la crema balsàmica de frambuesas y un poco de sal.
Decoracciòn del plato :
Poner de base los canònigos , por encima poner las pangas , a continuaciòn añadirle la mayonesa de crema de frambuesas y por ùltimo, las nueces picadas .
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