HAMBURGUESA CON MANZANA Y MAYONESA DE CURRY



PINCHA SOBRE LA IMAGENINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
300 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA O CERDO
1/2 MANZANA
LECHUGA
QUESO (GOUDA, IDIAZABAL, INCLUSO AZUL...)
1 CEBOLLA
2 PANES DE HAMBURGUESA
SAL
UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA
UNA PIZCA DE JENGIBRE EN POLVO O FRESCO
UNA PIZCA DE COMINO
UNA PIZCA DE PIMIENTA MOLIDA
PARA LA MAYONESA DE CURRY:
1/2 VASO DE ACEITE DE OLIVA
1/2 VASO DE ACEITE DE GIRASOL
1 DIENTE DE AJO PEQUEÑO
1 CUCHARADITA PEQUEÑA DE CURRY
UN CHORRITO DE LIMÓN
SAL
ELABORACIÓN:
Primero haz la mayonesa mezclando todos los ingredientes menos el curry en un vaso mezclador y con la batidora monta desde abajo a arriba muy despacio.
Cuando esté montada añade el curry y mezcla bien con una cuchara.Tapa y reserva en la nevera.
Ahora prepara la carne, mezclando con el comino, la pimienta, el jengibre,la sal ,la soja y la manzana rallada y amasa bien con las manos durante un par de minutos.
Haz pelotas del tamaño de una de tenis y ponlas sobre plato, aplasta con la palma hasta conseguir el grosor que quieras, reserva fuera de la nevera a temperatura ambiente.
En una sartén pocha la cebolla con un poco de aceite de oliva y reserva en un plato.
En esa misma sartén le pasas un papel de cocina para quitar el exceso de aceite y colocas los panes para tostarlos un poco, retira y reserva.
Haz las hamburguesas en la misma sartén untando un poco de aceite de oliva sobre la carne por ambos lados y cocina a fuego no demasiado alto 2 o 3 minutos ( al gusto de punto de carne).
Dale la vuelta y coloca el queso encima y deja cocinar por la otra parte.
Monta la hamburguesa con lechuga abajo, la hamburguesa encima y sobre esta la cebolla y la mayonesa al gusto.
Saludos!!!
Fotografía: Mar Rivera

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Etiquetas: carnesalsas

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