Ingredientes:
- 2 corazones de merluza sin rapas.
- 2 panes de hamburguesa.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- 2 hojas de lechuga.
- 2 tranchetes.
- 1 tomate.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Salsas.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es comenzar a preparar nuestras hamburguesas, cogemos el pescado si es congelado como mi caso se saca el día anterior y se seca bien antes de rebozarlo, luego lo salamos y lo pasamos por huevo y pan rallado un par de veces. Hacemos un doble empanado para que nos quede más crujiente. Luego echamos la merluza a una sartén con aceite de oliva bien caliente y le damos un par de veces la vuelta para que se nos cocine por ambos lados. Una vez que esté lista la sacamos a un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Mientras se nos está cocinando nuestro pescado, vamos preparando el resto de los ingredientes, tostamos el pan y colocamos encima las hojas de lechuga, el tomate en rodajas y el tranchete y untamos una generosa capa de mayonesa. Colocamos la hamburguesa encima y ya está lista para comer. Podemos ponerle más salsas si queremos, pero para mí la mayonesa es indispensable, ya que con el pescado queda de lujo.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
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