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Hamburguesas de merluza

Ayer cuando os publique la receta de pan de hamburguesas con aceite de oliva os dije que hoy os traería la hamburguesa ¡aquí la tenéis! y no es una hamburguesa cualquiera ¡es la hamburguesa!, una hamburguesa de merluza jugosa, tierna, y muy rica además no es de carne es una hamburguesa de pescado, concretamente de merluza. Una hamburguesa que gustará tanto a peques como a mayores.

La merluza es un pescado de sabor suave por lo que la hace perfecta en casi cualquier receta, en esta ocasión han salido unas hamburguesas de merluza deliciosas, os invito a prepararlas para una cena entre amigos, una comida informal, cualquier ocasión lo merece.

El acompañamiento de la hamburguesa es muy sencillo, he dispuesto unas hojas de lechuga rizada, tomate verde y tomate rojo, como salsa he preparado una salsa de mayonesa casera con toque de ajo, muy poquito pero lo suficiente para que aporte un toque de sabor extra.

Hamburguesa de merluza

700g de merluza

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 huevo mediano

50g pan rallado

Perejil

Sal

Toque de pimienta
Acompañamiento:

Lechuga rizada

Tomate rojo

Tomate verde

Salsa de mayonesa con toque de ajo
Como preparar hamburguesas de merluza:

Picamos la cebolla en trozos pequeños e incorporamos aceite de oliva virgen extra al gusto en una sartén. Sofreimos la cebolla hasta que este doradita. Picamos el ajo bien picadito y lo incorporamos a la cebolla mientras se esta pochando.

Separamos la carne de la merluza de las espinas y la piel, a continuación picamos la carne de la merluza en una picadora.

Añadimos en un bol: La carne de la merluza bien picada, cebolla y ajo pochadito y perejil picado, el huevo ligeramente batido, pizca de sal, pimienta y pan rallado. Mezclamos todo bien hasta formar una masa, partimos la masa en 4 porciones y le damos forma redondeada.

Hacemos las hamburguesas de merluza en una sartén hasta que estén doradas.

Cogemos pan de hamburguesa y ponemos una capa de mayonesa con toque de ajo, lechuga rizada, hamburguesa de merluza, otra capa de mayonesa con toque de ajo, tomate verde, tomate rojo y lechuga rizada, terminamos con la otra rodaja de pan de hamburguesa.

Servimos la hamburguesa y a disfrutar.

Si os surge cualquier duda respecto a la receta, podéis contactar a través de Instagram.

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