Pasta Hojaldre ¿Que hacer con los recortes?
¿Ya has acabado de preparar el pastel, el pan o el pay con la pasta de hojaldre y no sabes que hacer con los recortes sobrantes? Pues es muy fácil, evidentemente estos restos son reutilizables, no se pueden perder por ningún motivo, así que te enseñamos a como guardarlos de una mejor manera para próximas recetas. Comencemos ahora.
Ingredientes:
Recortes de pasta hojaldre
Procedimiento:
1.- Separa tus cortes de pasta hojaldre en tres partes, uno con los recortes mas grandes, uno con los medianos y uno con los chicos.
2.- Una vez separados toma tus recortes de pasta hojaldre grandes y dividelos a la mitad.
3.- Ahora vas a empezar a acomodar la mitad de esos recortes en una mesa limpia y espolvoreada con harina, acomodalos con si fuera un rompecabezas.
4.- Ya cuando tienes acomodados tus recortes de pasta hojaldre grandes, divide a la mitad tus recortes de pasta hojaldre medianos y acomodalos sobre los recortes de pasta hojaldre grandes como si fuera un rompecabezas si hay unos muy largos parte a la mitad, no deben de sobresalir a los recortes grandes debe de quedar parejos.
5.- Toma todos los recortes de pasta hojaldre chicos y acomodalos sobre los medianos como si fuera un rompecabezas sin que sobresalgan de los recortes medianos.
6.- Acomoda tus recortes de pasta hojaldre medianos sobre los chicos, acomodándolos como un rompezabezas.
7.- Ahora solo te falta acomodar los recortes grandes, que irán sobre los medianos acomodalos igual que un rompecabezas.
8.- Espolvorea mas harina y con un buen rodillo vas a extender todos los recortes estos se pegaran y volverán a ser parte de uno solo, cuida que no se peguen de la parte de abajo y de no agregar harina de mas porque la pasta se puede volver dura y debe de ser muy suave.
9.- Una vez que ya la tienes extendida puedes darle una vuelta sencilla para que quede mas pareja y puedes guardarla en el refrigerador por 7 días o la puedes congelar y te dura un par de meses.
Recuerda que al formar tus panes debes de intentar que no salgan tantos recortes, ya que los recortes no esponjarán igualmente y por lo tanto no puedes hacer volovanes o pan esponjoso. Los puedes ocupar en galletas, empanadas o alguna costra de pay.
En mi canal de Youtube vas a poder conseguir la guía con el procedimiento completo para hacer la pasta hojaldre.
También puedes ver el procedimiento completo de que hacer con los recortes de pasta hojaldre.
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