Pastel de verduras y atún

Ingredientes para 4 comensales

Atún en conserva 400 gr. judías verdes 100 gr. zanahorias 3 unidades pimientos rojos 2 unidades huevos 4 unidades nata líquida 250 ml. queso rallado 75 gr. guisantes 100 gr. nuez moscada al gusto sal al gusto
Limpiar y cortar en juliana todas las verduras. Cocerlas hasta que estén tiernas. Escurrirlas y refrescarlas, volver a escurrir. Mezclar el atún, la nata y la nuez moscada en la batidora hasta obtener una crema homogénea. Separar claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve. Mezclar las yemas con el queso e incorporárselo a la crema de atún. Seguidamente agregarle cuidadosamente las claras montadas y mezclar con sumo cuidado. Verter una capa de la mezcla de atún en el fondo del molde. Cubrir una capa con las verduras y así sucesivamente ir alternando capas de atún y de verduras. Cocer en el horno al baño maría, durante 1hora a 180º.
Fuente: Receta enviada por Carnivora
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