Pavo ahumado con relleno de apio


Ingredientes para 8 comensales

Aceite,100gr.tocino picado,1/2 cebolla morada picada,2 dientes de ajo picado,1 apio picado,100gr.de jamon picado,80 gr. de pasas,5 ramas de perejil picado,1 taza de crema,sal y pimienta al gusto,1 pavo ahumado de 4 kl.,1 charola de aluminio o pavera,papel aluminio
Calienta un poco de aceite en una cacerola, frie el tocino por 2 minutos y agrega la cebolla y el ajo.
Cuando el tocino este dorado y la cebolla se transparente añade el apio; sofrie un minuto e incorpora el jamon y las pasas.
Manten al fuego durante 8 minutos y vierte la crema.Baja la flama y mezcla bien; sazona con sal y pimienta.Agrega el perejil y retira del fuego.
Rellena el pavo, colocalo en una charola y tapalo con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 1/2 hora. Destapa el pavo y hornea 1/2 hora mas para que se dore.

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