Pie de piña con merengue



Imagen 0


PIE DE PIÑA CON MERENGUE
Base
2tazas y media de galleta maria molidas
60grs de mantequilla derretida
Relleno de piña
1lata grande de piña escurrida y picada
media taza de azucar
4cdas de fecula de maiz
2yemas
media taza de jugo o nectar de piña
almibar de la lata de piña
1cdita de vainilla
30grs de mantequilla
Merengue
2claras
media taza de azucar
pizca de sal
para preparar la base del pie mezcle la galleta con la mantequilla derretida pase a un pirex redondo de 30cm de diametro compacte bien con la mano lleve al horno por 10min a 350grados f ya listo reserve,ahora prepare el relleno en una olla coloque el azucar y fecula revuelva bien encienda el calor de la cocina agrege la piña picada y el jugo de piña,aparte medio bata las yemas en el almibar de la lata de piña cuando ya este caliente la piña agrege las yemas revuelva constatemente hasta el hervor y que espece la mezcla de ultimo colocamos la vainilla y mantequilla reserve a enfriar,una vez frio la base coloque el relleno de piña preparado tambien frio,ahora preparemos el merengue siente un tazon en una olla con agua que este hirviendo que el agua no toque el fondo del tazon vierta en este las claras,azucar y sal con un batidor de globo batir hasta que la mezcla tome un color casi blanco,con el punto deseado pase de inmediato la mezcla al tazon de la batidora bata hasta tener el punto de merengue,pase el merengue a una manga pastelera con boquilla forme un enrejado sobre el pie o si desea solo cubra todo el pie con el merengue lleve el pie al horno en broil y cuidando deje hasta que ligeramente dore el merengue.
--------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-------------
Sigame en https://www.facebook.com/pages/Cocinando-Con-El-Tio-Albertito/271587046202127?hc_location=timeline
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

PIE DE GALLETA OREOBase30galletas oreo30grs de mantequilla derretidaRelleno2tazas de masmelos blancosmedia taza de leche2cajas de 220grs de queso cremaun cuarto taza de azucar en polvopara preparar la base triture las galletas oreo con su crema a quedar polvo ya listo reserve 4cdas de galleta molida en el resto de galleta incorpore la mantequilla derretida mezcle coloque la galleta molida en un pi ...

COBBLER DE MANGAManga2tazas de manga madura pero firme cortada en palitos (dos mangas)media taza de agua1taza de azucarmedia taza de jugo de naranja2cdas de jugo de limon2cdas de fecula de maizpizca de sal30grs de mantequillagotas de colorante amarilloBorona1taza de harina1cdita de polvo de hornearun cuarto taza de azucarmedia cdita de canelapizca de nuez moscadaun octavo cdita de sal1barra de mar ...

CHOP SUEY MIXTO1paquete de pasta de chop sueySalsa2cdas de aceite500grs de pollo cortado en tiras1cdita de sal1cdita de pimienta1brocoli en florcitas2chayotes pelados cortados en trozos y hervidos al dente2zanahorias medianas o 1 grande pelada cortada en rebandas2tazas de repollo picado fino250grs de jamon cortado en tirastaza y tres cuarto de agua1sobre de consome de polloun cuarto taza de salsa ...

https://www.facebook.com/pages/Cocinando-Con-El-Tio-Albertito/271587046202127?hc_location=timeline2tazas de manga madura pero firme picada en cuadritos1taza de azucar1taza de jugo de naranja2cdas de fecula de maiz1cda de jugo de limonun octavo cdita de salmedia cdita de vainilla30grs de mantequillagotas de colorante amarillo (opcional)Borona1barra de mantequilla fria picada trozos1taza de harina3c ...

POSTRE PIE DE LIMON6yemas1taza de azucartres cuarto taza de miel de abejaun cuarto taza de jugo de limon1cda de ralladura de limonun octavo cdita de sal2tazas de crema dulce bien friagotas de colorante amarilloBase de galleta3tazas de galleta maria molida60grs de mantequilla derretidaen un molde desarmable de 26cm de diametro coloque la galleta maria y mantequilla derretida mezcle bien compacte bi ...

QUEQUE CON PIÑA Y NARANJA1barra de mantequilla suavetaza y media de azucar1cdita de vainilla4yemas2tazas de harina2cditas de polvo de hornearun cuarto cdita de sal1cdita de ralladura de naranjamedia taza de jugo de naranja1lata mediana de piña escurrida y picadaun cuarto taza de nueces picadas fino4clarasbatir mantequilla,azucar,vainilla,yemas por 5min cernir harina,polvo de hornear,sal coloque la ...

CARLOTA DE CIRUELAS Y NARANJAQueque1barra de mantequillataza y media de azucar1cdita de vainilla2nuevos2tazas de harina2cditas de polvo de hornearun cuarto cdita de salmedia taza de jugo de naranjaCompota de ciruela2tazas de ciruelas pasas picadas1taza de agua1taza de azucarmedia taza de ron o licor de naranja1cdita de ralladura de naranjaCrema1lata de leche evaporada1lata de leche condesada1taza ...

BUDIN CON FRUTAS1lata de leche evaporada1lata de leche condesada1taza de leche3huevos1cdita de vainillapizca de sal3tazas de galleta maria molidamedia taza de harina1cdita de polvo de hornear1cdita de canelamedia cdita de nuez moscada1barra de mantequilla derretida1lata de coktail de frutas grande escurridalicue leche evaporada,condesada,leche,huevos,vainilla,sal en un tazon mezcle la galleta mari ...

TORTA DE NARANJA Y MELOCOTONESPasta4clarasmedia taza de azucar4yemasmedia taza de azucar1cdita de vainilla2cdas de aguataza y media de harina1cdita de polvo de hornearRelleno de melocotones1lata grande de melocotones escurrida y picada en cuadritos1frasco de mermelada de naranjamedia taza de jugo de naranja3cdas de fecula de maizpizca de sal2cdas de licor de naranja (opcional)Almibar1taza de agua1 ...

EMPANADAS DE NUESTRA ANEXION1taza de harina de trigo (harina blanca)1taza de harina de maiz (masa)media taza de fecula de maiz6pejibayes cocinados pelados y procesados bien finos1sobre de consome de pollosal al gusto2cdas de aceitetaza y media de agua apenas tibiaRelleno2chorizos criollos picadosmedia taza de cebolla picada fina1lata mediana de frijoles negros molidospizcas de salmedia cdita de pi ...