Receta muy navideña: lomo de cerdo a la naranja

El lomo de cerdo a la naranja es un plato tradicional de la cocina española, perfecto para Navidad. Es una receta sencilla y deliciosa, que combina el sabor suave de la carne con el toque cítrico de la naranja. En este vídeo verás cómo preparar esta receta.




Si la prefieres por escrito, aquí tienes:
 

Ingredientes lomo de cerdo a la naranja

1 lomo de cerdo de 1,5 kg
750 ml de zumo de naranja natural
2 cebollas grandes
125 ml de aceite de oliva
150 ml de vino blanco
2 hojas de laurel
6 clavos
Una pizca de pimienta negra molida
Un trozo de canela en rama
Sal
Pistachos para decorar
 

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC.
Salpimentar el lomo de cerdo.
En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Dorar el lomo de cerdo por todos lados.
Retirar el lomo de la sartén y reservar.
En la misma sartén, freír las cebollas picadas hasta que estén blandas.
Añadir el zumo de naranja, el vino blanco, las hojas de laurel, los clavos, la pimienta negra y la canela.
Devolver el lomo de cerdo a la sartén y cocinar durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
Retirar el lomo del horno y dejarlo reposar durante 10 minutos.
Cortar el lomo en rodajas y servirlo con la salsa.

 

Consejos

Para que el lomo quede más jugoso, puedes marinarlo durante unas horas antes de cocinarlo.
Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes añadir una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría.
Puedes acompañar el lomo de cerdo a la naranja con patatas fritas, arroz o verduras.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Lomo de cerdo a la naranjaHola a todos... Aquí os presento este delicioso lomo de cerdo adobado con una salsa de naranja, está riquísimo con el sabor dulzón, es realmente delicioso!!Ingredientes:1,200 kgs de lomo de cerdo adobado4 naranjas2 cucharadas de salsa de soja1 cucharada de mielPreparación:Exprime el zumo de las 4 naranjas y pásalo por el colador para quitar las semillas y los restos de pu ...

Hola, amigos. Como bien sabéis, me pierde la combinación de dulce con salado. Por eso hoy os traigo una receta espectacular que os dejará sin palabras el sabor tan delicioso que tiene. Se trata de un lomo de cerdo a la naranja y os recomiendo que lo preparéis para una cena con amigos o incluso para una romántica. Os aseguro que asombraréis a todos. Receta de lomo de cerdo asado a la naranja Esta c ...

Hoy vamos con una receta con mucho sabor, muy fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo con la mejor guarnición del mundo.... EL PURÉ DE PATATAS.La receta que vamos a hacer hoy es un lomo de cerdo con salsa de naranja y acompañada de puré de patatas, así que vamos a ello que hoy toca disfrutar.INGREDIENTES.2 cebollas tiernas.1 puerro.150 ml. agua.Zumo de 3 naranjas.1 naran ...

Hoy os dejo esta receta de lomo de cerdo con salsa de naranja, me recuerda mucho a una que hace mi madre, aunque la verdad es que la receta de ella solo tiene de común con ésta la salsa de naranja. Ya os explicaré un día de estos como la hace ella y su receta, antes tengo que pedirle permiso, a ver si me lo da, aunque...estoy segura de que me lo dará.Con esta receta queda el lomo muy jugoso y no t ...

Lomo de cerdo con naranja 600 g de lomo de cerdo fresco4 naranjas100 g de cebolla de vino bla10 ml de aceite de oliva20 g de mantequillaPimienta blanca molidaUna pizca de salCómo se elabora:Calentamos 2 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas de aceite en un cazuela, rehogamos en ella el lomo ligeramente sazonado con sal y pimienta.Cuando esté dor ...

LOMO DE CERDO A LA NARANJAA veces no es necesario complicarse con elaboradas preparaciones o caros ingredientes, para conseguir hacer un plato que sorprenda a todos, haciendo especial cualquier ocasión.Es el caso de este lomo a la naranja, que guisado de una manera tradicional pero añadiendo algún que otro "toque", va a resultar una receta diferente, sabrosa y muy atractiva a la hora de presentar ...

Lomo a la naranja, receta muy sencilla y con un resultado espectacular!!! Ingredientes: 8 Filetes lomo cabecero 16 Dátiles sin hueso 1,5 Tbsp Piñones 1,5 Naranja en zumo 70 ml Vino blanco Lo primero de todo tendremos que salar nuestro lomo, luego lo enharinamos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen, doraremos nuestra carne y la reservaremos. En esa misma sartén, metemos los pi ...

La carne de cerdo es muy agradecida a la hora de combinar con otros ingredientes. Cocinada con frutas, queda muy sabrosa, aunque te tiene que gustar la combinación dulce-salado.En mi casa, de vez en cuando, si que nos gusta la mezcla de sabores.Parece que al lomo le queda muy bien la manzana, pero os aseguro que con naranja, está delicioso y con mermelada de albaricoque o de higos también.Cuando c ...