Tanto los macarrones y los espaguetis como todas, debido a su sabor neutro, permiten ser aderezadas y preparadas de diversas formas, consiguiendo platos exquisitos. Y al contrario de lo que se piensa, prepararlas así no supone estar más tiempo entre fogones que cuando se cocinan con la salsa de tomate. ?Qué podemos añadirles? Desde nata, hasta salsa pesto, pasando por mariscos, setas, ahumados, beicon… Te apuntamos varias recetas extraídas de los foros de Cocina de facilisimo.com para que des un giro a tu manera de cocinar los espaguetis y los macarrones.
Recetas de macarrones
Pastel de macarrones (Receta de Lolyn)
Ingredientes: 250 gr de macarrones, 4 salchichas, 2 huevos, 1 brikc pequeño de nata de cocina y salsa de tomate.
Elaboración:
Hervir los macarrones y una vez bien escurridos, los juntamos con la mezcla de huevos batidos, nata y sal.
Ponemos en el molde la mitad de la mezcla. Encima las salchichas y cubrimos con los macarrones restantes. Ponemos en el horno precalentado a 180 ºC unos 30 o 40 minutos, y una vez tibio, desmoldamos y servimos con salsa de tomate
Macarrones con gambas y rovellons (Receta de Manresa)
Ingredientes: macarrones, rovellons (níscalos), unas gambas, 1 brick de nata para cocinar, 2 ó 3 dientes de ajo y 1 huevo.
Elaboración:
Hervimos la pasta en abundante agua con sal unos 10 minutos. Colamos y reservamos. En una cazuela (si es de barro, mejor) freímos los dientes de ajos picaditos bien pequeños, le añadimos las gambas ya peladas y cuando estén hechas, los rovellons a trozos. Cuando hayan soltado toda el agua, añadimos sal, la nata y el huevo batido. Echamos los macarrones y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.
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Recetas de espaguetis
Espaguetis carbonara (Receta de TafMai)
Ingredientes: espaguetis para 4 personas, 1 brick pequeño de nata, 1 sobre entero de beicon, 1/2 cebolla, 3 yemas, sal y pimienta.
Elaboración:
Cocemos los espaguetis hasta que estén al dente y reservamos. Sofreímos la cebolla dejando que tome color, añadimos el beicon que habremos cortado menudo a la cebolla, que se dore también. Mezclamos las yemas con la nata y lo añadimos al beicon y la cebolla, mezclamos bien con los espaguetis y espolvoreamos con pimienta. Si queremos podemos añadirle queso rallado.
Espaguetis vegetales (Receta de Dolorss)
Ingredientes para 4 personas: 250-300 gr de espaguetis, 1 cebolla, 6 espárragos verdes cocidos, 5 champiñones, berenjena asada, pimiento rojo asado, sal, aceite de oliva, mantequilla, laurel, orégano y queso
Elaboración:
Poner abundante agua a hervir con sal, aceite, laurel y cocer los espaguetis según las indicaciones del fabricante. Escurrir y añadir un poco de mantequilla para que queden sueltos.
En una sartén ponemos el aceite, la cebolla cortada pequeña y a los 5 minutos añadimos los champiñones cortados. Salpimentamos. Cuando todo esté cocinado le agregamos los espárragos verdes, la berenjena y el pimiento asados, cortados .
En una fuente para servir ponemos los espaguetis y le añadimos las salsa, mezclamos bien y espolvoreamos con el orégano y el queso parmesano.
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