Recetas por 3 ? o menos

En muchas ocasiones no nos paramos a pensar en el precio exacto que nos supone cocinar determinadas recetas. Usando productos de temporada, sobras y echando mucha imaginación podemos cocinar platos por unos 3 €, lo que supone un ahorro considerable. Pero ello no implica una escasez de sabor. Una receta barata no tiene que ser pobre en calidad.

Para hacer frente a la crisis, varios amigos de los foros de Cocina de facilisimo.com han aportado las recetas que ellos preparan y que les suponen un desembolso de 3 € o menos. Son sencillas, baratas, pero exquisitas. Con las que te apuntamos aquí no hay excusa para no comer todos los días perfectamente aunque tu presupuesto sea reducido.

 

 

Recetas económicas

Fideos a la cazuela sencillos (Receta de Manresa)

Ingredientes: 1 paquete de 250 gr de fideos, un poco de anilla de calamar, 3 salchichas, 1 bote de tomate triturado, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco, azafrán, 1 pastilla de caldo y sal.

Preparación:
En una cazuela de barro doramos las salchichas cortadas en pedazos. Cuando empiecen a coger color, añadimos la cebolla rallada y, más tarde el tomate triturado. Dejamos hacer unos 5 minutos y vertemos el vino blanco. Cuando haya reducido, incorporamos las anillas de calamar troceadas.

Por último, cubrimos con agua caliente, echamos una pastilla de caldo, el azafrán, salamos, agregamos los fideos y dejamos cocer unos 10 minutos.

Espinacas a la crema

(Receta de Indalo2 y fotografía de Jaesa)

Ingredientes:½ kilo de espinacas, cebolla, bechamel (harina + leche) y sal.

Preparación:
Cocemos en agua con sal las espinacas, las escurrimos y las ponemos en una fuente refractaria. Por otro lado, picamos un poco de cebolla y hacemos una bechamel con harina y leche. Finalmente, la vertemos por encima de las espinacas y las gratinamos.

Sopa de ajo (Receta de TafMai)

Ingredientes: 3 dientes de ajo, pan del día anterior, 1/5 l de agua, 2 pastillas de caldo de pollo, 2 huevos, pimentón y perejil.

Preparación:
Tostamos los dientes de ajo enteros. Cuando ya hayan cogido color, añadimos el pan cortado en rodajas gruesas y dejamos que absorba todo el aceite. Añadimos un par de cucharadas de pimentón y de inmediato añadimos el agua. Ponemos a calentar y, cuando ya esté en pleno hervor, añadimos las pastillas de caldo.

Rompemos un par de huevos (uno por cada comensal) y los echamos a la sopa para que escalfen.

Ensalada de patatas (Receta de Mia_3)

Ingredientes: 2 patatas, ¼ kg de judías verdes, 2 huevos, 1 butifarra asada, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza en grano, 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de pimiento rojo y 15 alcaparras.

Preparación:
Por un lado cocemos las patatas y las pelamos. También hacemos lo mismo con las judías, las escurrimos y reservamos. Igual con los dos huevos. A continuación, hacemos una salsa. Para ello, batimos la mayonesa, la mostaza, la cebolleta, el pimiento rojo y las alcaparras.

Por último, cortamos las patatas en pedazos, el huevo y la butifarra y los ponemos junto con las judías en un bol. Echamos la salsa por encima.

Gazpacho (Receta de Naty30)

Ingredientes: 3 tomates, 1 pepino, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, pan, 1 ó 2 dientes de ajo, aceite, vinagre y sal.

Preparación: Ponemos en remojo el pan. Luego, lo escurrimos y lo ponemos en un bol. Agregamos los demás ingredientes (las hortalizas peladas y troceadas) y batimos hasta obtener el espesor deseado.

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