Recetas tradicionales de Navidad en Costa Rica

Costa Rica celebra con gran algarabía sus tradiciones Navideñas y fiestas, que incluye sus recetas típicas.

En algunos hogares se cocinan los alimentos de esta época en horno de leña, ya que adquieren un sabor diferente, el sabor de Navidad!.


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En cuanto a gastronomía la Navidad tica se ve llena platos deliciosos y únicos que como ya mencionamos se cocinan en hornos de leña.

Los siguientes son los platos principales que se degustan la Navidad en Costa Rica:

- El plato más suculento y especial es la Pierna de Cerdo asada.
El pavo, cerdo o pollo asado son las alternativas de platos fuertes en las fiestas navideñas, generalmente va acompañado de arroz blanco.

- Los diferentes arroces en Costa Rica, también conforman una alternativa de plato principal en Navidad. Es así como por ejemplo encontramos el Arroz con cerdo, el Arroz con pollo a la tica, arroz con camarones.

Otros platillos y recetas que se preparan en esta época Navideña tica son:

- Tamal de cerdo. Plato muy tradicional navideño, no puede faltar en una mesa tica en Na
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vidad. Popular y deliciosa comida, que se hace a partir de masa bien condimentada, se cocina carne cerdo o pollo, arroz, chile dulce y se complementa con diferentes verduras, todo encuelto en hoja de plátano.

Tenemos otra variante de Tamal: que se elabora con harina de maíz rellena con papas, verduras y carne de cerdo o el pollo, y se hace hervido en hojas de plátano.

Deliciosas pupusas: es una tortilla de maíz con queso y dentro lleva chicharrón.

Vigorón: se prepara con repollo, tomate, yuca y chicharrón, se sirve en una hoja de plátano.

Los picadillos:

Entre ellos el Picadillo de Chicasquil (picadillo de San Miguel), el de arracache, papaya y otros.

Ensaladas:

Las ensaladas no pueden faltar para acompañar los asados de carne. Como ejemplo, a la pierna de cerdo la puede acompañar  una ensalada que se prepara con papa, huevo y mahonesa.


Dulces ticos en Navidad los postres

 - No faltan en esta época las uvas y manzanas

- Un gran protagonistas en las cenas y comidas familiares es el queque navideño.

- Otro postre muy gustado es el flan de coco al caramelo.



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Hay otros platos tradicionales como:


- Rompope: es una bebida a base de leche, huevos y licor.

- Tamales de maizena

- Pan dulce costarricense.

- El bizcocho.

- El pan que se hace con levadura, también es cocido en hornos de barro.

- Pancitos de amor .

Luego les detallaré las recetas para las preparaciones de algunas de éstas comidas.


Imágenes: Blog Cocina Tica
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