Respigos de Laredo

Hoy, como cada viernes, toca DIY y el de hoy es, además, de la "sección cocinillas" con un plato típico de mi pueblo, de Laredo ;) Sí porque, aunque las más famosas son nuestras anchoas, los pejinos tenemos debilidad por otra comida, algo menos glamurosa, pero que a nosotr@s nos vuelve loc@s: los respigos.¿Que no sabéis que son los respigos? ¿Y si os digo grelos o nabizas o, simplemente, hojas de ...

Pollo marino (Laredo) Para 4 personas. Tiempo de cocción: 90 minutos Ingredientes 1 Kg. De Bonito Fresco L De Aceite De Oliva 4 Huevos 2 Limones En Zumo 1 Vaso De Vino Blanco 400 Gr. De Cebolla 2 Pimientos Verdes 2 Pimientos Rojos 5 Dientes De Ajo 2 Hebras De Perejil. 100 Grs. De Zanahorias 200 Grs. De Pimientos Rojos Previamente Asados 1 Litro Y Medio De Caldo De Pescado Y Consomé Todo Junto 1 ...

Para 4 personas : INGREDIENTES :2- manojos de espárragos verdes2- cebolletas2- lonchas de jamón serrano2- patatas1- vaso de vino blanco2- pastillas de caldo de pollo1l. de agua salaceite PREPARACIÓN :Comenzar desechando la parte más cercana al tallo de los espárragos. Poner a cocer los tallos con el agua y las pastillas de caldo de pollo unos 10m colar y reservar.El resto de los espárragos los par ...

Sugerencia para hoy: Una rica crema de judías blancas y nabos. Que los nabos son los que cogí de mi huerto, así que es un plato la mar de sano y apetecible.La verdad que me apetecía algo caliente y sin muchas complicaciones, y una crema siempre viene bien.Ingredientes para 4 pax.700 g de nabos.1 tarro de judías blancas.1 cebolla.3/4 Litro de caldo de ave.Aceite de oliva, sal.Para decorar:Rebanadit ...

Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 3 manojos huevo cocido 2 unidades ajo 1 diente vino blanco 1 chorrito patata grande 2 unidades jamón serrano 50 gr. agua aceite de oliva vinagre sal [imagen=1827405] Limpia los espárragos, corta las puntas y resérvalas. Pica los tallos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Escúrrelos y colócalos en el vaso batidor. Añade una ...

Que tal?Como cada dia 22, vengo con una nueva propuesta del reto color y sabor de temporada ideado por Pilar de Postres originales. Este mes la fruta elegida era melocoton y la verdura nabo. He escogido el nabo puesto que tengo una alergia terrible a los melocotones y ademas hacia tiempo que tenia en mente probar a hacer esta recetilla.Es una receta muy sencilla que se me ha ocurrido debido a la s ...

Ingredientes para 5 comensalesEspárrago triguero 3 manojos huevo cocido 2 unidades ajo 1 diente vino blanco 1/4 de vaso patatas 2 unidades jamón serrano 50 gr. aceite de oliva al gusto vinagre al gusto sal al gusto Limpia los espárragos, corta las puntas y resérvalas. Pica los tallos y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Escúrrelos y colócalos en el vaso batidor. Añade una pizca de sal ...

Ingredientes:750 g de nabos150 g de taquitos de jamón4 cucharadas de harina de trigoUn chorro de aceite de olivaAguaSalPimienta molidaPelamos y cortamos en rodajas los nabos. Ponemos el aceite en la olla y cuando este caliente le agregamos los taquitos de jamón.A continuación vamos agregando las cucharadas de harina, sin dejar de remover.Poco a poco vamos incorporando el agua, que debe estar fría, ...

Buenos buenísimos días a todos.¿Qué tal andáis? Espero que muy bien.Ayer me trajo mi granpadre cuatro manojos enormes de espinacas frescas y por ello os traigo hoy cómo las arreglé y las cociné. Es uno de esos básicos que usaréis mil veces y aquí os lo dejo.¿Comenzamos?Ingredientes.-Espinacas frescasAguaSalPreparación.-En primer lugar, vamos a quitar los tallos a las espinacas.Metemos en el frega ...

Pronto estamos celebrando la Navidad y hay que ponerse las pilas, que después entran los nervios y con prisas, no sale nada bien en la cocina. Al menos a mí.Me gusta tener el menú preparado con antelación y las compras hechas porque en el mercado todo se agota y te llevas lo que no te gusta y seguramente a un alto precio. Sólo dejo para el final lo que estrictamente hay que comprar al momento, aun ...