Rollos de canela



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ROLLOS DE CANELA
Para la masa:
1 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
3 y 1/2 tazas de harina (más adicional para trabajar la masa)
1/4 de taza de azúcar
una pizca de sal
1 cucharada de levadura instantanea
1 huevo
Para el relleno:
1/4 de taza de mantequilla suave
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de canela
1 taza de pasas
Para la base:
1/2 barra de mantequilla derretida
5 cucharas de azúcar
Cobertura o glaseado:
4 cucharadas de mantequilla
2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de vainilla
un cuarto cdita de canela
6 cucharadas de leche apenas tibia
Caliente la leche y la mantequilla retire del fuego y agrege la levadura y deje que se esponje,mezcle en la batidora con una taza de harina, azúcar, sal y el huevo agrege el resto de la harina lentamente amase hasta que la masa suavice,deje crecer en un lugar caliente por una hora,aparte para el relleno mezcle el azúcar morena con la canela,coloque la masa sobre una superficie enharinada, estire y forme un rectángulo,coloque la mantequilla suavizada sobre la masa espolvorée con la mezcla de azúcar y canela agregue las pasas y arrolle la masa corte en trozos,precaliente el horno a 375 grados f bañe la base de un molde redondo o bandeja alta con la mantequilla derretida y espolvorée con azúcar. Coloque los rollos de canela uno a la par del otro lleve al horno hasta que doren o que al insertar un palillo salga limpio, para preparar el glaseado mezcle la mantequilla, el azúcar, la vainilla, la canela e incorpore la leche hasta obtener la consistencia deseada glasee los rollos.
-------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO-----------
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ROLLOS NAVIDEÑOS 2cdas de levadura instantanea 1cdita de azucar media taza de agua apenas tibia cuatro tazas de harina 1barra de mantequilla suave (115grs) media taza de azucar 1cdita de vainilla 1cdita de ralladura de naranja un octavo cdita de sal 4yemas un cuarto taza de leche Ademas 1barra de mantequilla suave 2tazas de azucar moreno 1cdita de canela media cdita de nuez moscada un cuarto cdita ...

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EMPANADITAS DE CHIVERRE2barras de mantequilla suaveun cuarto taza de azucar2yemas1cdita de vainilla2tazas de harina regular (trigo)2tazas de harina de maiz (masa)un cuarto cdita de canelaun cuarto cdita de sal1cdita de ralladura de limontres cuarto taza de natillataza y media de queso blanco rallado finotaza y media de miel de chiverreazucar extraen la batidora coloque la mantequilla,azucar,yemas ...

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GALLETAS CRIOLLAS1barra de mantequillaun cuarto taza de aceite vegetaltaza y media de azucar2cditas de vainilla1huevo1taza de harina1taza de harina de maiz (masa)media cdita de polvo de hornearmedia cdita de canelaun cuarto cdita de nuez moscadaun cuarto cdita de salmedia cdita de ralladura de limonmedia taza de avena en hojuelas,pasas picadas o nueces (opcional)batir la mantequilla,aceite,azucar, ...

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