Salmón a la permatier

Ingredientes para None comensalesSalmón 3 rodajas cebolla 1 unidad patatas 2 unidades tomate 2 unidades ajo al gusto perejil al gusto vino blanco sal aceite Se cortan las cebollas y las patatas como para hacer tortilla y se fríen a fuego lento en la sartén hasta que la cebolla esté blandita y la patata un poco cocida. Cuando estén hechas se ponen en una fuente para el horno, se cortan lo ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 4 rodajas mantequilla 100 gr. perejil picado 1 cucharadita eneldo 1 cucharadita cebollino 1 cucharadita sal pimienta molida limón 1 unidad patatas 4 unidades [imagen=1824246]Preparar la mantequilla la víspera: batir la mantequilla con las hierbas picadas, sal, pimienta y unas gotas de zumo de limón. Ponerla en papel de aluminio y formar un rulito. ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 4 rodajas queso de oveja 150 gr. cebola pequeña 1 unidad mantequilla 1 cucharada sidra 1/2 de taza aceite de oliva 1 cucharada sal pimienta molida [imagen=1823867]Derretir la mantequilla en un cacito y rehogar la cebolla muy picada; cuando esté transparente, añadir el queso desmenuzado y la sidra, removiendo con una cuchara de madera, hasta obtener una crem ...

Ingredientes para None comensalesSalmón 6 filetes caldo de pescado 1 l. cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad diente de ajo 4 unidades vino condado 1/2 l. coñac 1 copa aceite 4 cucharadas nata líquida 4 cucharadas gambas 200 gr. almejas 150 gr. sal [imagen=1825299]Se pica la cebolla, los ajos y la zanahoria y se pone a dorar en una sartén con algo de perejil. En otra sartén aparte se echa el coña ...

Ingredientes para None comensalesSalmón 2 rodajas mostaza de dijon 2 cucharadas de salmón pan rallado 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada pimienta blanca molida miel limón perejil sal [imagen=1825294]Derretimos un poco de mantequilla y la mezclamos en un recipiente con la mostaza y una cucharadita de miel. Aderezamos las rodajas con un poco de la mezcla anterior y sal. En el horno preca ...

Ingredientes para None comensalesCebolla pequeña 1 unidad coñac 1 vasito entrecot 3 unidades maicena 1/2 de cucharada mantequilla 1 cucharada nata líquida 250 cc. pimienta en grano 25 granos sal 1 pellizco vino tinto 1 vaso Se prepara la salsa a la pimienta: Machacar los granos de pimienta en el mortero, pero no mucho. Picar la cebolla en trocitos muy finos. Poner a calentar la mantequilla a fu ...

Ingredientes para 4 comensales Pollo 1,1/2 kg. zumo de limón 1 unidad aceite 6 cucharadas cebola pequeña 1 unidad tomate 600 gr. mazorca de maíz 6 unidades sal pimienta molida Lavar el pollo por dentro y por fuera, secarlo con papel absorbente y cortarlo en trozos. Sazonarlo con sal y pimienta y rociarlo con el zumo de limón. Calentar la mitad del aceite en una sartén grande y freír el pollo a f ...

Ingredientes para 1 comensalesCarne de avestruz 300 gr. aceite de oliva cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad alcaparras sal pimienta [imagen=1825502]Salar los filetes y sazonar con sal y pimienta, presionando los filetes contra la pimienta para que penetre mejor en la carne. En una sartén calentar el aceite y añadir los filetes. Freir durante dos minutos por cada lado. Retirar los ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 500 gr. ajo 2 dientes limón 1 unidad comino molido orégano tomate 2 unidades espárrago triguero 500 gr. sal pimienta molida aceite de oliva 3 cucharadas [imagen=1824155]Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas. Colocar los trozos en un recipiente. Mezclar en un\ cuenco el zumo de limón con ...

Ingredientes para None comensalesSalmón 4 rodajas sal pimienta jugo de limón requesón 1 taza mostaza 2 cucharadas ketchup 2 cucharadas nata 1/2 de taza nueces 1/2 de taza brécol cocido 1 taza Condimentar las rodajas de salmón con sal, pimienta y jugo de limón. Prepararlas al grill, al horno o a la plancha. Servirlas con la siguiente salsa: Mezclar en una sartén el requesón con la m ...