Salsa Bechamel, la receta que no puede faltar en tu cocina y mi dato para hacerla menos calórica


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Hola amigos! hoy les traigo una fabulosa receta de Salsa Bechamel con un dato para hacerla menos calórica que estoy segura les encantara.

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Esta receta es una de las infaltable en todas las cocinas! Simple, económica y rápida a preparar. Además puedes conservarla durante varios días en el refrigerador!. Así que para serles honesta esta receta de Salsa Bechamel con un dato para hacerla menos calórica es una de mis favoritas.

En la escuela me enseñaron que la cantidad de harina siempre debe ser la misma que la mantequilla y por eso hoy la escribí así.
SI ustedes quieren hacerla mas ligera, pueden reducir la mantequilla a la mitad o eliminarla por completo. Va a quedar un poquito menos cremosa pero igual de rica y lo mejor, con muchas menos calorías!

Aquí mi receta de salsa Bechamel con un dato para hacerla menos calórica:

Ingredientes (para 1/2 litro) : 

40 gr de mantequilla (puedes reducir la cantidad a la mitad o eliminarla para hacerla mas ligera)
40 gr de harina (2cdas aprox)
1/2 Lt de leche descremada
Sal / Pimienta
Pizca de nuez moscada

Paso a paso : 

Derretir la mantequilla a fuego medio en una olla. Agregar la harina de golpe y revuelve bien hasta que la mezcla se despegue de los bordes de la olla. Reserva fuera del fuego.

Calienta la leche en otra olla o microondas. Vuelve a poner la olla de la mantequilla/harina a fuego bajo y con un batidor manual revuelve sin parar mientras agregas la leche.

Condimenta con  sal / pimienta /  nuez moscada y continua revolviendo durante un par de minutos para que la harina se cocine y la salsa tome la consistencia cremosa que buscamos.sigue revolviendo a fuego bajo durante 1  minuto o hasta que la salsa tome la consistencia cremosa que buscamos. 

 Esta salsa es perfecta para acompañar pastas,  verduras gratinadas, lasagnas de berenjenas ,e o unas berenjenas rellenas .

 
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