comunidades

Roscas, receta chilena



12928175_10154162196497318_7444089415880864747_n
12963632_10154162196452318_7591561052573454561_n
  
12932835_10154162195962318_5485008786418439797_n


Hay pocas cosas que han quedado de cuando era chica porque cuando nos fuimos de Arica a vivir a Santiago vendimos y regalamos gran parte de nuestros muebles y otros.

Mi mamá conservó sus preferidos en cocina y dentro de esos estaban unos “Pyrex con tapa”.

Y que tiene que ver esa historia con las roscas, se preguntarán ustedes? Y es que es  justamente ahí, en esos Pyrex negros transparentosos donde se guardaban las “Roscas” que preparaban en la casa.

Cuando me iba a imaginar yo que iba a terminar trayéndome uno de esos Pyrex hasta Francia, cierto? Y es que me hace bien, porque cuando estás tan lejos de tu tierra hay detalles que te acercan y que cuando los miras, te sonríes porque  sin darte cuenta… te sientes más en casa.

Me gusta esta masa porque aunque es un poquito pegajosa, el resultado final es super fresquito y las roscas no quedan secas como algunas recetas donde si no te comes una rosca con un vaso de agua, el hipo viene seguro jajaja

No se preocupes tampoco si encuentran que no están quedando lindas antes de freírlas. En el sartén se van a inflar y todos esos detallitos se esconderán

Aquí les comparto también otras de recetas que traen recuerdos  : LECHE ASADA TRADICIONAL, COLEGIALES O BUDIN DE PAN y la exquisita LECHE NEVADA VERSION LIGHT

 

Roscas, receta chilena



 

Preparación

30 mins

Cocción

20 mins

Total

50 mins

Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com

Para: 25 a 30 unidades

Ingredientes  

450 grs harina

200 azúcar

100 ml leche

2 huevos

30 grs de aceite o mantequilla

2 cdas de agua ardiente, licor de anís o manzanilla

1 cdta de ralladura limón

1 cdta colmada polvos de hornear

1 cda canela

Aceite para freir

  Paso a paso

Junta la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limon, los polvos de hornear y revuelve.

Agrega los dos huevos y comienza a batir a velocidad media hasta que se mezcle todo bien.

Continua agregando el agua ardiente, el aceite y finalmente la leche tibia.

Cuando tu mezcla se vea homogénea para de batir, cúbrela con un film plástico y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Toma un poco de masa y comienza a formar las roscas estirando de a poquito la masa en tus manos. Luego cierra las rosquitas presionando con los dedos.

Es normal que la masa se pegue en los dedos, no te asustes. Ponte harina en las manos y deja las rosquitas en una superficie enharinada antes de freír.

Fríe las roscas por ambos lados hasta que estén doradas y cuida que no se quemen.

Dato: Es super importante para la salud freír en aceite limpio así que no dudes en cambiarlo o colarlo si es necesario. Tampoco quemes el aceite ya que se vuelve tóxico.

3.4.3177  

   

Los invito a seguir  mi FACEBOOK, a que se abonen a mi CANAL DE YOU TUBE para ver mis recetas en video, al TWITTER, en mi cuenta INSTAGRAM y a suscribirse a la NEWSLETTER para que reciban gratuitamente y en tu correo todas mis recetas.

12923384_10154162196362318_2792612241923473852_n


La entrada Roscas, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen.  

Fuente: este post proviene de Fran is in the Kitchen - Recetas y fooding, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las mejores recetas de roscas caseras, uno de mis mayores recuerdos de infancia eran las roscas que preparaban en casa. A mi me gustaban y me siguen gustando con harto azúcar flor (azúcar impalpable) encima...así se veia más lindo decíamos :D Los invito a preparar mi receta para unas roscas crujientes y blanditas al interior, bien frescas y perfumadas ...

Chilenas Platos de fondo aji en pasta ...

La entrada Cerdo al horno con ají, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. En mi casa como en el la de millones de chilenos me imagino que esta receta debe ser similar y puede variar entre ponerle más o menos picante, o si usamos ají (chile) con pepas o no. Yo muchas veces lo preparo con el ají en pasta con pepitas, perooo! Estoy en Francia y solo me queda ají sin pepas, así que ...

vegetarianos francesas postres y dulces ...

Les cuento que es primera vez que preparo una brioche en mi casa…eeeh oui! Y porqué? Se preguntarán. Bueno, básicamente por dos razones: A Fabien no le gusta y a mi me re encanta! Como no quiero comérmela entera mejor no la preparo. Ahora, hace tiempo, tiempo, tiempo! que me están pidiendo la receta para el blog, por eso me sacrifiqué y la preparé Las brioches que había preparado antes eran ...

tomatican segundos receta chilena ...

Hola amigos, hoy les traigo una deliciosa receta chilena de tomatican de pollo que esta para chuparse los dedos. Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en : https://www. facebook.com/franisinthekitchen y a suscribirse a la newsletter del blog para recibir mensualmente todas mis recetas pinchando acá: Newsletter Para ver todas las recetas de mi blog acá : www.franisinthekitchen.com Crecí co ...

Chilenas Platos de fondo Recetas ...

La entrada Budín de atún, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen.       El budín de atún es una receta bien clásica chilena ! Pero no se porqué, en mi casa no lo preparaban nunca…así que esta vez, no puedo decir que es una receta que me recuerde mi casa! jejeje En cambio, si me recuerda haberlo comido mucho en restaurantes y casa de amigas, cuando me quedaba a dormir o iba ...

carne arvejada estofado cocina chilena ...

Hola amigos! Los invito a todos a seguir mi pagina Facebook en : https://www. facebook.com/franisinthekitchen y a suscribirse a la newsletter del blog para recibir mensualmente todas mis recetas pinchando acá: Newsletter Para ver todas las recetas de mi blog acá : www.franisinthekitchen.com Esta simple y deliciosa receta es uno de los clásicos de la cocina familiar chilena. Es un plato muy conocid ...

zapallito italiano receta chilena zucchini ...

Hola amigos! Los invito a seguir mi pàgina facebook : https://www.facebook.com/franisinthekitchen y a ver todas las recetas de mi blog acà : www.franisinthekitchen.com Este plato es una receta típica de la cocina chilena. Como todas las recetas, me imagino que deben existir un montón de versiones ya que cada familia le pone un toque personal pero seguro que deben ser todas muy ricas. Yo tengo la c ...

cocina internacional segundos platos pollo arvejado ...

Una Receta chilena de pollo puede ser, el pollo arvejado es una de las recetas más familiares y tradicionales de la comida chilena. En algunos países a la arvejas les llaman guisantes pero son muy reconocibles porque son unas lindas pelotitas verdes muy sabrocitas. Espero se animen a preparar mi receta chilena de pollo que ademàs de ser simple es muy nutritiva y a llena de verduras para una alim ...

cocina internacional guarniciones nutrición ...

Las tortillas son mi debilidad! Quizas es porque las he comido desde siempre y porque las puedes hacer con todo lo que te gusta. En Chile, las tortillas son un plato super típico y casero y sirve montones para deshacerse de lo que va quedando en el refrigerador...jejeje Este plato es ideal para dietas, con de un trozo de CARNE MECHADA o una fresquita ENSALADA CHILENA. También puedes acompañarla d ...

vegetarianos ensaladas platos de fondo ...

Por fin una receta con quínoa !! deben estar gritando varios Y si, es la primera receta con Quínoa que subo al blog y quiero contarles para los que no saben que la Quinoa es uno de los alimentos más completos y ricos que existen junto con la Sémola (cous-cous), lo que la hace perfecta como almuerzo completo y se adapta a la dieta de grandes y chicos. Rica en fibra, vitaminas, minerales. No contien ...