Ingredientes para None comensalesDiente de ajo 6 unidades aceite de oliva 1/2 l. sal [imagen=1824864]En un mortero poner la sal y los ajos pelados, empezar a majar hasta conseguir una pasta homogénea. Ir incorporando el aceite, casi gota a gota, moviendo la maza del mortero siempre en la misma dirección hasta conseguir una salsa espesa, que incluso se puede voltear el mortero sin que se caiga la ...
Ingredientes para None comensalesTernera 1 kg. cebollitas 1 kg. espárragos 1 lata vino blanco perejil nuez moscada aceite sal caldo de carne ajo Se sazona la carne en dados con sal y ajo machacado en un mortero. Se reposa 10 minutos y se pasa a una cazuela con aceite caliente, se rehoga y cuando empieza a dorar se añaden las cebollitas enteras, la nuez moscada, ajo y perejil majado ...
Ingredientes para None comensalesCebolla aceite piñones trufa 1 unidad jerez 100 ml. nata 250 gr. concentrado de carne ajo perejil Se pone a pochar media cebolla en un chorro de aceite. Mientras, se van machacando unos piñones, mezclados con una trufa troceadita. Se machaca todo bien en el mortero yse añade un buen chorro de jerez. Después se añade un brick de nata de 25o gr y un poco ...
Ingredientes para 1 comensales2 o 3 cucharadas de aceite de oliva,1 diente de ajo machacado,sal,piñones,especias para espaguetis,albahaca,orégano
Ingredientes para None comensalesComino 1/2 de cucharadita ajo 4 dientes cilantro aceite de oliva 3 cucharadas vinagre 3 cucharadas agua sal Majamos en un mortero los cominos, los dientes de ajo, el cilantro o el perejil picados (uno de los dos) y la sal. Cuando este bien majado se revuelve todo muy bien y se le echa el agua. Se mezcla hasta que la salsa esté ligada. ...
Ingredientes para 4 comensalesPollo de corral 1 unidad cebolla 8 unidades zanahorias 2 unidades puerros 2 unidades ajo 4 dientes pimiento rojo 1 unidad brandy 2 copas aceite de oliva vino blanco seco 1/2 de botella sal [imagen=1825563]En primer lugar se debe trocear el pollo la noche anterior en ocho trozos y se adereza con sal y ajo machacado en el mortero. Se tapa y reposa. Al día siguien ...
Ingredientes para None comensalesJabalí aceite orégano ajo pimentón dulce azafrán hojas de laurel tomillo vino agua almendra Se pone todo en crudo en una olla. Pones el jabali a trozos, le pones aceite, orégano, un ajo machacado en el mortero, pimentón dulce, azafrán, hojas de laurel, el tomillo y vino. Lo cubres de agua y lo dejas hasta que esté tiernito. Si quieres ...
Ingredientes para None comensalesAceite ajo 2-3 dientes perejil miga de pan agua sal vinagre Se machacan muy bien en un mortero los dientes de ajo, el perejil, una pizca de sal y un par de puñados de miga de pan empapada en agua, trabajandolo hasta dejarlo como una pasta y añadiéndole luego un chorro de aceite, 1-2 vasos de agua y un poco de vinagre. Después es en esta salsa con la q ...
Ingredientes para None comensalespan baguette,dientes de ajo,aceite,perejil fresco Se machaca el ajo y el perejil en el mortero y se le añade aceite. Se corta el pan en rodajas y se pincela por todas y cada una de las rodajas con la mezcla anterior. Se coloca en una fuente de horno al máximo de fuerza unos 10 min y luego le bajamos temperatura y lo dejamos unos 5 minutos más. Cad ...
Ingredientes para None comensalespan tipo baguette,dientes de ajo,perejil,aceite Se machaca el ajo y el perejil en el mortero y se le añade aceite. Se corta el pan en rodajas y se pincela por todas y cada una de las rodajas con la mezcla anterior. Se coloca en una fuente de horno al máximo de fuerza unos 10 min y luego le bajamos temperatura y lo dejamos unos 5 minutos más. Cada ...