Ingredientes para None comensales
150 g de galletas maría,600 ml de nata para montar,450 gr de chocolate negro de repostería,90 ml de leche,Escamas de chocolate negro,Palitos de chocolate para decorar1. LA BASE
Disponer un molde desmontable y poner una capa de galletas maría que servirá de base. Es habitual hacerlo con galletas trituradas amasadas con mantequilla pero en mi opinión añade calorías innecesarias y queda más pesada. Yo simplemente coloco las galletas una al lado de otra y si quedan huecos entre ellas (por la forma) trituro unas cuantas y los relleno. Queda ligera y sabrosa.
2. LA MOUSSE
· Derretir el chocolate en el microondas con la leche. Hacerlo a media potencia (unos 600 W) durante unos 45 sg. Mover bien hasta que quede brillante y homogéneo y dejar que vaya atemperando.
· Montar la nata con las varillas de la batidora y mezclar con el chocolate derretido.
· Verter la mezcla sobre la base de galleta y ponerlo en el frigorífico para que tome consistencia.
3. LA COBERTURA
· Repartir las escamas de chocolate sobre la superficie de la mousse has cubrir toda la superficie.
· Decorar con los palitos de chocolate al gusto.
· Dejar de nuevo en frio hasta consumir, mejor hasta el día siguiente.