TALLARINES CON SALSA DE ATUN Y PIMIENTA
PLATO FUERTE
La cantidad depende de cuantas personas comerán. se utiliza media libra de tallarin o fideos para 2 personas.
PARA 8 PERSONAS
2 LIBRA DE DE TALLARINES O FIDEOS
2 MANOJOS DE CEBOLLINES CORTADOS SESGADO DE 1 cm DE LARGO
1 VASO DE CREMA
1/2 VASO DE LECHE
1/2 TAZA VINO BLANCO
1 Ó 2 CABEZAS DE AJOS, MACHACADOS Y LUEGO PICADOS
SAL AL GUSTO
2 Ó 1 CUCHARADAS DE PIMIENTA,
4 LATAS DE ATUN EN AGUA
QUESO PARMESANO LO SUFICIENTE PARA ESPEZAR LA SALSA
SAZON COMPLETA (condimentos)
PREPARACION
PARA LA SALSA
Se machacan los ajos y se pican, se ponen a dorar,
Se echa el cebollín cortado sesgado, desde la cabeza hasta las hojas, se dora
Se echa el atún, el vino, sal y el condimento completo, se fríe.
Se le agrega la leche y la crema y antes de hervir, se le agrega para espesar, el queso parmesano, a la primera hervida se apaga se sirve con los fideos previamente cocinados.
Y A COMER EXQUISITO