Ingredientes (2 personas)
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-2 filetes pequeños de ternera
-1 cucharadita de vinagre de arroz
-2 cucharadas soperas de salsa de soja
-aceite de oliva
-125 gr de tallarines de arroz
La clave de este plato es una buena maceración de la carne y las verduras con la salsa de soja y el vinagre de arroz.
En primer lugar, picamos el pimiento y la ternera en tiras y la cebolla en aros y lo metemos todo en una bolsa (las de congelación resultan muy útiles para estos menesteres) junto con la soja y el vinagre de arroz para que marinen durante al menos 1 hora.
Pasado el tiempo calentamos una cucharadita de aceite y vertimos todo el contenido de la bolsa para saltear la carne a fuego muy fuerte, dejamos cocinar hasta que la carne esté bien hecha, las verduras blanditas y los jugos prácticamente evaporados.
Mientras, calentamos agua y cocinamos los tallarines según las instrucciones del fabricante (que suele ser de unos 3 minutos).
Escurrimos, refrescamos para que no se pasen y mezclamos con la carne.
Servir calentitos y recién hechos.
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Bon a petit.
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