Fuente de Inspiración.- Lazy Blog.
Ingredientes.-
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 tomate
2 manzanas reinetas
12 gambas
100 grs. de surtido de setas en conserva.
250grs. De noodles mediums de arroz ( tallarines de arroz)
2 cucharadas de salsa de soja
Especias Thay
Curry
Pastilla de caldo de verduras
500 ml agua
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación.-
Ponemos a calentar el wok, con el aceite de oliva, mientras se calienta el aceite a fuego medio, picamos la cebolla en aros finitos y cuando este caliente el aceite la ponemos a pochar, a continuación hacemos lo
mismo, con el pimiento rojo, el verde y la zanahoria que cortamos en bastoncillos, cortamos la manzana en rodajas finas y pelamos las gambas, vamos añadiendo las verduras cuando la cebolla este transparente. Cuando los pimientos y la zanahoria estén cocinados a nuestro gusto añadimos las setas y las gambas y cuando todo este en el punto de cocción deseado, sazonamos con las especias Thay, el curry y la salsa de soja, añadimos la pastilla de caldo y cocinamos unos minutos, incorporamos el agua y cuando llegue el punto de ebullición añadimos los tallarines, que irán absorbiendo el caldo, cuando la mezcla no tenga caldo nuestro plato estará listo.
Es muy curioso como olía la cocina, como si fuera un restaurante asiático pero de los buenos, así que sí os apetece comer exótico probar esta receta os sorprenderá.