Para la receta de hoy he utilizado unos ingredientes especiales:aceite de jengibre y de cacahuete comprados en el Aldi (solo hay en la semana de ofertas) Salsa de soja,esta la encontramos fácil en cualquier restaurante y por supuesto tallarines chinos y vinagre de arroz (en supermercado chinos )
La ternera nos debe de quedar muy fina para ello lo que hago es ponerla en el congelador y sacarla unas horas antes de ponerme a preparar la comida.Antes de que se descongele del todo cortar en finas tiras con un cuchillo muy afilado.
Ingredientes
100 gr de ternera
1 zanahoria mediana
Media cebolla
1 pimiento verde
Brotes de soja (yo no puse)
100 gr de tallarines
Aceite de jengibre
Aceite de cacahuete
4 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
Pimienta
Jengibre en polvo
Sal
Preparación
Primero cortaremos la ternera y reservamos.
Troceamos toda la verdura y reservamos.
Cocemos los tallarines con abundante.Cuando empiece a hervir el agua echaremos los tallarines.Tan solo tiene que hervir 3 minutos.Sacamos y enfriamos debajo del grifo del agua,reservamos.
En un wok ponemos un chorro de aceite de cada y salteamos la ternera,sacamos y reservamos.
En el mismo aceite agregamos primero la zanahoria salteamos y agregamos el pimiento y la cebolla salteamos de nuevo.
Añadimos la soja,el vinagre de arroz,una pizca de jengibre y la pimienta saltear todo muy bien.
Ahora agregar la ternera y los tallarines,mezclamos unos dos minutos para que los tallarines se impregnen bien de las salsa y especias.
Servir inmediatamente.
Nota:Las cantidades son relativas podéis añadir más o menos según os gusten las salsas y especias,Con la verdura lo mismo a nosotros nos gusta que lleve bastante.....
La cocción en el wok es rápida y a fuego fuerte por lo que hay tener todos los ingredientes preparados.
Ya os imagináis que hay hoy para comer !!!!!!
Mary
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