Espero que os decidáis a prepararlo y os guste.
Ingredientes (4 personas)
400g de tallarines
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1pastilla de caldo concentrado de pollo
5 cucharadas soperas de pasas de corinto
5 cucharadas soperas de avellanas tostadas
Orégano
Albahaca
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Primero, pondremos al fuego con olla con agua y sal, cuando empiece a hervir, añadiremos los tallarines y dejaremos cocer hasta que estén al dente.
Una vez esté hecha, la retiraremos del fuego y los escurriremos.
Mientras se va cociendo la pasta, iremos preparando la salsa.
Para empezar a preparar la pasta, pelaremos y picaremos los ajos, retirando el gérmen.
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y añadiremos los ajos, que habíamos picado anteriormente.
Dejaremos que se vayan pochando, sin que lleguen a quemarse.
Retiraremos del fuego, agregaremos el pimentón y removeremos. A continuación, incorporaremos el vino y volveremos a llevar la cazuela al fuego.
Dejaremos que se vaya reduciendo el alcohol e incorporaremos la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada y removeremos bien, para que se integren los ingredientes.
Añadiremos la pasta, el orégano, la albahaca, un poquito de agua de la cocción y removeremos durante unos segundos.
Retiraremos del fuego y ya lo tendremos preparado para servir.
En el momento de emplatar, añadiremos las pasas y las avellanas previamente picadas, junto con el queso parmesano.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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