Tallarines carbonara a mi manera, con pocos ingredientes, de muy fácil y rápida preparación que siempre quedan deliciosos.
Ingredientes:
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350 g Tallarines de buena calidad
2 Lonchas de jamón York de 1 cm. de grosor
2 Lonchas de beicon ahumado de 1 cm. de grosor
300 ml Nata (crema de leche) de cocinar
½ Cebolla
1 Cucharada sopera aceite de oliva virgen extra
Un poco de nuez moscada rayada
Sal y pimienta recién molida
Queso parmesano rayado.
Preparación:
Ponemos a calentar abundante agua en una olla y cuando empieza a hervir le añadimos una cucharada sopera de sal y los tallarines que removeremos para que no se peguen, dejaremos cocer el tiempo que indique el fabricante, mientras tanto pondremos a calentar una sartén con el aceite y añadiremos la cebolla que hemos picado menuda, rehogaremos con una pizca de sal y añadimos el beicon cortado a tiras y doraremos un poco, incorporaremos el jamón de York también cortado en cuadraditos, cuando se haya cocinado un poco pondremos la nata (crema de leche), un poco de nuez moscada y salpimentaremos cocinamos cuatro o cinco minutos removiendo a menudo probaremos el punto de sal y si hace falta un poco mas rectificaremos con unas cucharadas de agua de la cocción, incorporamos los tallarines escurridos a la salsa y mezclamos bien, servimos con queso parmesano rallado por encima. Probadlo os va a encantar
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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